本文目录一览：
- 1、鱼身上哪个部位最好吃
- 2、鱼肉哪个部位的营养最高?
- 3、鱼最营养的部位是哪里
鱼身上哪个部位最好吃
1、鱼唇。慈禧太后吃鱼的时候，先吃鱼唇，她甚至会让大厨专门做一道用鱼唇为食材的美食，由此可见，鱼的这一部位有多么好吃了。鱼唇上的肉，可以说是鱼身上最鲜嫩的肉。
2、鱼的月牙肉，简单的说就是鱼鳃边那块红白相间，有一定弧度，且状如月牙，仅仅只有小小的两瓣，果然“物以稀为贵”，它可是鱼身上最爽滑最鲜嫩的部位了。
3、所以又被称之为月牙肉，这个部位好吃，主要是因为鱼是靠鳃呼吸，所以这个部位的肉，运动会比较频繁。所以这块的肉，吃起来也会更加地紧实美味，所以还是很推荐这个部位的肉的。鱼腩肉。
4、每个人的口味不一样，鱼的身上最好吃部位感觉也不一样。不过公认最好吃的是以下几个少而精的部位。第一个部位：鱼尾 大家别小看鱼尾，鱼尾上的鱼肉，味道是非常棒的。
5、鱼腩，这个部位是靠近与肚子的部位特别软，这块肉中脂肪含量也是最高的，没有鱼骨也不用担心有鱼刺，这个部位比较适合孩子吃，口感吃起来也是比较嫩，而且营养部分也是比较高的。
鱼肉哪个部位的营养最高?
1、在鱼背部和鱼的腹部鱼腩是脂肪含量较高的地方，这里不仅口感细嫩鲜美，而且这里还富含维生素D。维生素D和免疫力相关，更与人体摄入的钙质吸收有关。
2、鱼头营养价值更高一点，鱼类的头部是营养丰富的，里面含很多的DHA和钙，有利眼作用、有补脑作用，小孩吃会更加聪明。尾部对于口感来讲是极美味的，活动量大的尾部吃时口感会滑，但是比较多骨。
3、鱼最营养的部位TOP3：鱼鳔 古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。
4、易腻，高血脂、胆囊炎等疾病的病人宜少吃。鱼头里的鱼脑滑冻，腮帮、鱼唇肉质细腻但骨头较多，不适合小孩。鱼尾，河鱼的话刺很多，海鱼鱼尾的刺较少。鱼背肉厚，喜欢吃多肉的人最唉这部分吧。
鱼最营养的部位是哪里
1、鱼身上有营养的部位有鱼脑、鱼鳞、鱼鳔、鱼尾和鱼骨。鱼肉，富含蛋白质、钙、磷等。鱼脑，富含脂肪酸DHA，有助于大脑发育。鱼鳞，能增强记忆力，可防止动脉硬化，高血压等疾病。
2、胸腹部位。营养最丰富，其中富含高蛋白质、多不饱和脂肪酸及b族维生素。而脊椎部位的营养也很丰富，含有丰富的磷脂酰肌酸、DHA及EPA，且脂肪含量较低，是不错的健康选择。
3、鱼头营养价值更高一点，鱼类的头部是营养丰富的，里面含很多的DHA和钙，有利眼作用、有补脑作用，小孩吃会更加聪明。尾部对于口感来讲是极美味的，活动量大的尾部吃时口感会滑，但是比较多骨。
4、在鱼背部和鱼的腹部鱼腩是脂肪含量较高的地方，这里不仅口感细嫩鲜美，而且这里还富含维生素D。维生素D和免疫力相关，更与人体摄入的钙质吸收有关。
