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幼儿蛋白质营养不良症
小儿蛋白质能量营养不良的症状包括生长缓慢、消瘦、皮肤干燥、婴儿体重增长缓慢或不增加、唇甲色淡、体型异常、全身消瘦型、疲劳、食欲异常、严重性假肥大型营养不良症、低蛋白血症、消瘦、皮包骨头等。
这些幼儿在断奶前营养状况尚可，但由于断奶后食谱不当，以玉米、大米、面粉为主食，蛋白质供应量不足或质差，而发生此症的。
患有糖尿病的几率增加：身体内胰岛素的合成需要蛋白质的参与，一旦缺乏蛋白质胰岛素的量就会下降，人体血糖就无法控制，患有糖尿病的几率就大大增加。因此要想预防糖尿病，身体内要补充足够的蛋白质。
消化吸收不良消化吸收不良也是小儿蛋白质-能量营养不良的重要原因之一。当身体无法充分利用蛋白质时，就会导致这一病症的发生。
定义：因为缺乏能量和（或）蛋白质不足所致的一种慢性营养缺乏症，主要见于3岁以下的婴幼儿。病因：喂养不当；疾病的影响。临床表现：体重不增是首先出现的症状。
儿童营养不良有这些表现 蛋白质缺乏容易疲劳，常伴有贫血，小儿体重减轻，生长发育迟缓，以及对传染病的抵抗力下降等。 脂肪缺乏小儿容易患脂溶性维生素缺乏症，包括维生素A、维生素D的缺乏等。
小儿蛋白质能量营养不良的原因和指导意见
喂养方法不当人工喂养时，配奶方法不对，放入水分过多，热量，蛋白质，脂肪长期供应不足，母乳喂养的婴儿，没有及时增添辅食，都可使小儿发生营养不良。
消化吸收不良消化吸收不良也是小儿蛋白质-能量营养不良的重要原因之一。当身体无法充分利用蛋白质时，就会导致这一病症的发生。
定义：因为缺乏能量和（或）蛋白质不足所致的一种慢性营养缺乏症，主要见于3岁以下的婴幼儿。病因：喂养不当；疾病的影响。临床表现：体重不增是首先出现的症状。
(1)常见的原因有：①食物摄入不足；②需要量增多；③消耗增加；④其他疾病，如胃肠道疾病等。(2)按临床表现可分为：①水肿型营养不良：主要由于摄入蛋白质的质量差且数量严重不足，多见于4个月～5岁的／小儿。
蛋白质营养不良的表现
1、小儿蛋白质能量营养不良的症状包括生长缓慢、消瘦、皮肤干燥、婴儿体重增长缓慢或不增加、唇甲色淡、体型异常、全身消瘦型、疲劳、食欲异常、严重性假肥大型营养不良症、低蛋白血症、消瘦、皮包骨头等。
2、当缺乏蛋白质时，人体的初步表现是代谢率下降，对疾病抵抗力减退、容易患病等，如果蛋白质长时间持续缺乏，会出现器官损伤，儿童可能出现生长发育不良，成年人则出现蛋白质性营养不良的营养性缺乏病。
3、【答案】：C 蛋白质—能量营养不良小儿最先出现体重不增，继之体重下降，皮下脂肪减少，逐渐出现消瘦，病久者皮肤干燥、苍白、烦躁不安，肌肉松弛，身高也低于正常。
