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蒜蓉西兰花的食用功效
1、大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
2、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
3、所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
西兰花的营养价值以及做法
幼儿常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。据细胞学和分子生物学的研究说明，西兰花、大蒜、茶叶等食物，对视神经有保护作用，可成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。
准备一盆干净的水，加入一勺食用盐、少许碱粉充分拌均匀，再把西兰花放入水里浸泡十分钟后再清洗更干净。小蓝这个盆比较小，得换个大点盆，务必把西兰花完全浸泡在水里。
西兰花汤：将西兰花与土豆、洋葱等一起煮制成汤，既营养又温暖，适合在寒冷的天气中食用。凉拌西兰花：将西兰花焯水后，用冷水冲凉，沥干水分，加入自己喜欢的调料（如芝麻酱、辣椒油、醋等）拌匀即可食用，清爽开胃。
西兰花属于高价值的天然食材，有多的水分、少的纤维、柔嫩的食材，抗癌效果非常不错。西兰花比大白菜、番茄、芹菜的维生素C都要搞，同时也能供给胡萝卜素，这样对抑制癌肿生长有很大的帮助，起到阻止癌前病变细胞形成的作用。
提高人体免疫功能，增加抗病能力。西兰花的营养价值非常多，带来的功效也是非常的有益，不过在吃西兰花的时候大家就要仔细的考虑了，西兰花的做法芝士焗杏仁西兰花是不错的选择，营养全面，口感香甜，适合大家多食用。
西兰花的含钙量高，矿物质含量也丰富，可以提高身体的免疫力，而且西兰花的营养成分多，也容易被人体吸收，可以补充营养，蛋白质的含量也高，所以是很好的营养补充食物。
西兰花怎么吃才能更营养更健康?
1、食材准备1个中等西兰花、2杯水、1汤匙橄榄油、1/4茶匙盐(适量调整)。做法步骤1将西兰花小块入锅，加2杯水和1汤匙橄榄油。2煮沸后转小火，煮8-10分钟，直到西兰花变软但仍保持形状。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、首先用凉水浸泡木耳约半个小时。在此期间把西兰花掰成小朵用开水烫一下(最好把西兰花和凉水一起下锅，水以盖住西兰花为基准，等水开了西兰花也就熟了，这样既能保留西兰花的色泽。
4、西兰花汤：将西兰花煮成汤，可以保留其营养成分，同时还可以增加其他食材的营养价值。例如，可以加入鸡肉或鸡骨、海带、花菇等食材，提高汤的口感和营养价值。
5、西兰花蒸着吃最有营养。蒸能保持西兰花中的黑芥子酶，另外也不易让西兰花中的维生素流失。煮西兰花。营养丰富而且热量低，容易引起饱腹感，减肥者食用最佳。切碎之后晾一边，等90分钟后再烹调。
