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木耳营养价值表
1、蛋白质：黑木耳中含有较为丰富的蛋白质，其含量约为3%-4%。而且，黑木耳中的蛋白质具有较高的生物价值，能够为人体提供必需的氨基酸。碳水化合物：黑木耳中的碳水化合物含量较低，仅为2%-3%。
2、营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
3、主要价值 据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。
野木耳能吃吗?蜡树上的木耳能吃吗?
1、野生木耳可以吃。野木耳是一种天然野生食品，与人工栽培的木耳相比，野木耳更加天然、营养更丰富。野木耳不能生吃，必须经过充分清洗和烹饪后再食用。
2、树上采摘的新鲜木耳不可以直接吃。木耳的营养价值丰富，但是食用新鲜木耳可能会引起健康隐患。
3、有毒有污染的树上长的木耳不能吃，但是如果是正常的树上长的木耳是可以吃的。
4、不可以吃，可能有毒，一般长在青冈树和桦栎树上面，不知道你认识不，这个名字也是我们那边特有的，不知道你有听说过么。一等野生木耳已经非常稀少。
5、不建议市民食用城市路边树上生长的木耳和蘑菇，因为它们难免受粉尘、空气漂浮物的污染。野外树上长的木耳也不建议采摘，因为市民一般不具备辨识能力，无法判定是否有毒。
野森林黑木耳好吃吗?
1、木耳生吃口感比较差而且可能会对胃肠道造成一些不适，所以一般不建议生吃木耳。在木耳中含有黑木耳多糖，经过高温烹煮以后能够提高黑木耳多糖的溶解度，能够被人体吸收利用，能够提高机体的免疫力。
2、白天充足的阳光、夜晚凉爽的气温，长白山区特有的原生态自然环境造就了黑木耳 耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富的独特优良品质。
3、长白山黑木耳品质独特，肉质细腻、脆滑爽口，富含蛋白质、多糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷脂、甾醇等多种有效成分成分，所以吉林长白山黑木耳比其他地方的黑木耳更好吃。
