本文目录一览：
- 1、小麦麸皮的营养成分
- 2、麸皮都能做哪些用途
- 3、麦麸的蛋白质为什么比小麦高?
- 4、玉米和麦麸指标含量对比
- 5、麸皮和稻糠有什么区别
- 6、麦麸有哪些营养成分
小麦麸皮的营养成分
小麦皮就是麸皮 营养成分主要有：纤维素 矿物质 白色的物质还有维生素、油脂、蛋白、糖类、蛋白。
小麦麸皮和玉米胚芽粕都含有丰富的营养物质，但它们的营养成分略有不同。小麦麸皮富含膳食纤维、矿物质和维生素，其中膳食纤维主要包括不可溶性纤维和水溶性纤维，这些纤维对人体有很多益处，如促进肠道蠕动、降低胆固醇等。
水分。麸皮中水分含量约为小麦的10%左右，范围在6%-13%之间。膳食纤维。含粗纤维5%，与小麦的出粉率成正比。小麦的出粉率越高，麸皮中的粗纤维含量就越高。其中的主要成分膳食纤维约占40%。蛋白质。
麸皮都能做哪些用途
1、麸皮主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。麸皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。
2、由于麸皮富含淀粉、维生素及无机盐等营养成分，且具疏松多孔的优点，非常适合食用菌的生产。除生产食用菌外，麸皮还可用于酱油、食醋等调味品的发酵。另外，用麸皮还可生产出菲汀和米糠油等附加值较高的产品。
3、调节便秘。麸皮中含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养物质。如果能适当吃一些，可以改善便秘。而且，麸皮中的成分可以帮助脂肪和氮顺利排出体外，因此有助于避免因纤维缺乏而导致的异常情况。延缓衰老。
4、很多人把它带回去喂家里面一次养的一些牲畜，其实麦麸中含有大量的果胶和膳食纤维，它属于一种高纤维的食品。
麦麸的蛋白质为什么比小麦高?
麸皮含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、膳食纤维。它不仅粗纤维、粗蛋白质含量高，而且质量较好。与玉米和小麦粒相比，其氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量高达0.67%。
水分。麸皮中水分含量约为小麦的10%左右，范围在6%-13%之间。膳食纤维。含粗纤维5%，与小麦的出粉率成正比。小麦的出粉率越高，麸皮中的粗纤维含量就越高。其中的主要成分膳食纤维约占40%。蛋白质。
蛋白质含量较高，一般在15%-17%之间，这一数值比整粒小麦还高，而且质量较好。与玉米和小麦籽粒相比小麦麸和次粉的氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量较高。
玉米和麦麸指标含量对比
玉米胚芽优于麦麸。●玉米 优点：玉米这种饲料的优点很多，比如价格便宜，不饱和脂肪酸含量高，淀粉含量高，纤维含量低，适口性比较好，一般猪都比较喜欢吃等。
玉米和麸皮的能量之比，麦麸的营养价值是很高的，而且玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量则高8—10倍；以下看看玉米和麸皮的能量之比。
麸皮：猪消化能37（兆焦/千克），粗蛋白17（%）、粗纤维9（%)、粗脂肪9% 。钙0.11%、总磷0.92%、有效磷0.3% 。
玉米蛋白质5％，麸皮蛋白质含量40％。玉米含有蛋白质。
麦麸和玉米哪个营养比较好，麦麸的营养价值是很高的，而且玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量则高8—10倍；以下看看麦麸和玉米哪个营养比较好。
玉米麸：玉米麸中不但其粗蛋白含量达13%，还含有原料玉米所含有的各种氨基酸。
麸皮和稻糠有什么区别
闻，新鲜的麸皮有淡淡的麦香味，反之，则没有，甚至有臭味。 抓，用手抓一把麸皮用力握，能成团为纯正麸皮，若握时有胀感，则说明掺有稻糠。
它们含有的各种成分都很复杂，大体上营养成分是相似的，只是含量不同。这里仅以能量、蛋白质、脂肪、糖，这几项进行比较（每100g可食部）.麦麸：能量：200千卡。蛋白质：18克。脂肪：4克。碳水化合物：64克。
麦麸和米糠营养价值相当（粗蛋白相当，且都富含Vb）。如果是纯稻壳糠不行。配方中所占比例不大。应该可代替。
每100克可食部，稻糠要比麦麸能量高116千卡。成年男子，60千克体重，轻体力劳动者？每天需要能量2400千卡。稻壳粉是水稻在脱壳变成大米的时候去除的稻壳，经过打米机出来之后就是粉末状的稻壳粉。
麦麸有哪些营养成分
1、麦麸的营养素成分很丰富。麦麸中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素E，还含有大量的钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、铬等无机元素。
2、麦麸里含有的天然植物油、维生素、酵素、蛋白质，对护理皮肤有良好的功效。麦麸中含有的b族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。
3、小麦麸是指挑选出来的小麦颗粒表层和胚芽剥离后的外壳和渣滓。小麦麸富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化物等营养成分，对人体健康有着多方面的保健功效。
