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苦菊的营养价值与功效
下面是苦菊的功效与作用及营养价值简述：功效与作用：清热解毒：苦菊含有苦味素和黄酮类成分，可清热解毒，有利尿、解毒、消炎等作用。润肺止咳：苦菊含有维生素C和类胡萝卜素等营养成分，能起到润肺止咳的作用。
好处：苦桔果实金黄鲜艳，清甜多汁，略带苦味。有清凉解毒、利尿平肝、泻降心火、消除紧张疲劳、促进睡眠等保健功效。
防治贫血：苦菊含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B维生素B维生素C、胡萝卜素、烟酸等。
苦菊的营养成分 苦菊中含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、B组维生素、钙、钾、蒲公英甾醇、胆碱及苦味素等多种营养元素。
苦苦菜的功效与作用及食用方法
1、苦菜味苦，辛，性寒，无毒。主治风热上涌，咽喉肿痛，以及头顶上的风疠。它的方法是：用酒磨水苦菜根，取它的药酒服用。有关苦菜功效作用的小配方 治妇女产后感冒：水苦菜煎水，加红糖服。
2、功效：苦菜南瓜汤具有清热解毒、生津止渴的作用，特别是糖尿病患者如果能坚持服用，对改善症状、降低血糖有较好的辅助疗效。 麻酱拌苦菜 主料：苦菜400克 辅料：麻酱、红椒、盐、糖、味精 做法： 苦菜焯水备用。
3、苦菜的功效与作用 清热凉血 苦菜性味苦寒，具有清热凉血的功效。可用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》有记载凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。《本草纲目》载治血淋痔疹。
4、补血保健：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。
5、苦菜的功效与作用及食用方法有什么}苦菜的功效与作用清热凉血苦菜性味苦寒，具有清热凉血的功效。可用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》有记载凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。
6、苦菜对于胆囊炎有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。
孕妇可以吃苦菊蘸酱菜吗
孕妇不可吃蘸酱菜。因为蘸酱菜属于一种辛辣刺激的食物，产妇在月子期间千万要注意，一定要禁止吃辛辣刺激的食物，禁止吸烟喝酒。你要多吃水果以及青菜，多吃绿色食物，多吃容易助于消化的食物。
怀孕期间是可以吃苦菊的，但是对于量的问题需要根据自己的实际情况来进行拿捏，当然也可以咨询医生，认真了解自己的状况，这样子才能在补好自己身体的前提下，不会破坏它正常的身体机能循环。
苦菊具有消炎抗菌，清热解毒，还有明目的功效，如果怀孕的准妈妈有孕吐现象，可以吃一些凉拌苦菊来缓解呕吐的症状。
孕妇口味偏重，偶尔会很馋火锅，或是蘸酱菜。其中，生菜口感脆脆的，水分充足，十分受孕妇的喜爱。只可惜，生菜偏冷，上面还容易留下细菌、农药残留物，孕妇常吃若洗不干净，对胎儿无益。
