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虾保鲜保营养,是生冻好还是熟冻好?
1、生冻。虾是最常见的海鲜食物，含有丰富的蛋白质等营养物质，虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质，长期存放后食用会对危害身体健康。
2、生虾营养比熟虾冷冻好而且更耐放。冰冻的生虾一般可以放在冷冻冰箱里很长的时间，要是浆过的，最多放1个星期，如果看到浆过的虾仁吐水了，就要尽快吃掉。
3、熟虾。根据查询知乎网显示，熟冻虾比较好保存，解冻后可以直接煮熟食用，煮熟的虾可以防止黑头、粘等现象，可以最大程度的保鲜，对于直接冷冻解冻的虾，虾线的清洗处理困难，因此熟虾比较好保存。
虾要怎么吃才能保留最多的营养成分?
水煮大虾水煮大虾可并不指的是将大虾放在水里煮一煮就完事了，它对于一些基本的流程还是有需要的。
最后，人们在食用虾的时候，都喜欢蘸着醋碟吃。因为这样能够去掉腥味，还能中和一定的寒性，有利于促进身体肠胃的蠕动，帮助消化。另外，要注意，嘌呤高的人，不适合过多地食用海鲜，特别是虾。
问题四：怎么吃虾最有营养 最有营养的吃法就是清水煮。姜、花椒、少许盐把鲜虾煮熟，蘸汁食用(姜醋汁：姜末、蒜末、醋、生抽就可以) 问题五：虾，怎么吃最有营养？？ 值得注意的是，虾虽为美味，但食用也要讲究方法。
虾最有营养的吃法就是白灼。白灼虾需要7个小步骤，20分钟左右就可以完成。【材料】虾、姜、葱、花椒、1勺盐、2勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋 【做法步骤】虾清洗干净，去掉虾线和虾须。
集中在一起放在蒸箱中蒸上40分钟，就可以完全催化出龙虾的口感以及鲜美等，这些可都是生活中小技巧呢，清蒸可以保证龙虾体内的营养不会混乱，最大化地将营养暴露出来，但是一定要清洗干净。
冷冻虾仁有营养吗?
1、有营养，但是营养会有流失。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌，所以冰冻虾适合较重口味的烹调，注意不要反复化冻，否则不仅损失风味和营养，也更易变质。
2、有一定的营养，虾仁经过冷冻虽然会有部份营养成份的流失，但还是具有一定的营养价值，虾仁肉质富含蛋白质，是鱼、鸡蛋、牛奶等食物的几倍到几十倍，所以就算经过冷冻，蛋白质含量还是比较高的。
3、有营养。虾仁经过冷冻虽然会有部分营养成分的流失，但还是具有一定的营养价值。虾仁富含蛋白质，是鱼、鸡蛋、牛奶等食物的几倍到几十倍。就算经过冷冻，其营养价值也比较高。
4、冻虾仁有营养，冷冻的虾仁营养是不会流失的。虾仁的营养成分十分丰富，虾仁中含有丰富的蛋白质，鱼类物质，还含有丰富的钾元素等矿物质，可以调理脾胃虚弱，对于心脏的调节也有很好的作用。
5、营养同。冷冻的虾不如新虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。新鲜程度不同。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。活虾：冻虾：口味不同。
