排骨焖饭有没有营养（排骨焖饭营养价值）

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煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。

咸肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素，具备健脾开胃祛寒、助消化等作用。而稻米具备益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用。

另一个特点就是晶莹剔透的米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通的锅巴不同，煲仔饭的锅巴不但脆而且有滋有味，这是煲仔饭的精华，不淡取决于火候，还和煲本身的品质有关系。

腊肠洗净，直接切薄片。西兰花焯水。备用。大火洗干净，煮饭的时候，水不要过于太多，不然会很烂，影响口感。用大火烧开然后转小火，差不多十分钟，当米饭到达七成熟的时候，将排骨、腊肠加入。

煲仔饭在煲的过程中，要注意控制火候，预防烧焦。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

首先，将排骨焯水去血水，然后加入白糖和老抽翻炒。接着，加入大米、玉米粒和胡萝卜，放入电饭锅中煮熟即可。这款焖饭不仅味道鲜美，而且富含钙质，有助于宝宝的骨骼发育。南瓜焖饭南瓜焖饭是一款清香可口的宝宝美食。

排骨清洗干净后冷水下锅，放入生姜2片，开火烧开水加入适量料酒煮去腥并煮出血水即可捞出过凉水备用。

那就试试这一道排骨焖饭吧。有高蛋白的排骨与维他命丰富多样的胡萝卜，这是一份营养均衡的主食，好朋友看到之后，也跟着做下去，说小宝宝平常用餐一直磨磨蹭蹭，这焖饭上菜后，他吃了了二碗，一边吃饭一边夸太上头了。

1、盖上盖子再焖15分钟就做好韩式香肠土豆焖饭了。

2、-- 喷香排骨焖饭 -- 排骨的香味完全渗入米粒，每一粒米饭都晶莹剔透，粒粒口齿留香。 -- 用料 -- 肋排400克胡萝卜 1根香菇2-3个葱姜蒜瓣生抽老抽耗油或鸡精冰糖 -- 做法 -- 香菇、胡萝卜切丁。

3、炖出来的排骨汤可以蒸米饭。帮助消化排骨汤蒸米饭可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

营养价值其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。

糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。排骨猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨的营养价值：补中益气认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。

色香味俱佳：青岛排骨米饭的色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美。排骨肉质鲜嫩，米饭粒粒分明，口感滑润。此外，青岛排骨米饭还具有一定的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。

主料：500g排骨、300g大米。配料：适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。排骨斩小块，泡去血水。大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。锅里倒少许水，放入冰糖。

用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为干香菇才有香菇特有的那种香味。

蒸好的排骨焖饭，想起四溢，可以撒上一些葱花，蒸出来的米饭也是颗粒分明，这样做出来的焖饭，大人孩子都爱吃，最主要还是营养健康又省事。如果不想啃骨头，还可以做红烧肉焖饭、鸡腿肉焖饭、牛肉焖饭等等。

食材：大米500克，排骨500克。将排骨焯水备用，洋葱切成块状。炒锅热油炒冰糖至完全融化有红色液体出现。倒入排骨分钟炒至上色均匀，为了上色更好倒入少量老抽提色。

【排骨焖饭】的做法让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）。3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、半勺十三香混合匀。

1、冲洗干净；锅内水快烧干时放入土豆胡萝卜和香菇，翻炒均匀，大火收干汁。

2、倒入适量的温水，末过排骨就可以了，水的量是平时蒸米饭的量稍微多一点，先把排骨炖一下，蒸的时候易熟。胡萝卜洗干净去皮，切成小块，也可以放些土豆，芋头都可以，根据自己的口味来添加。

3、排骨和米饭一起蒸是蒸得熟的，常见的有电饭锅排骨饭，做法如下：准备材料：排骨、香菇、胡萝卜、土豆、姜、大米、黄酒、生抽、香叶、八角、桂皮、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、蘑菇精。排骨焯水备用。土豆切成丁。

4、第一步糯米浸泡水中3小时。香菇浸泡水中，进行泡发。排骨用生抽，料酒腌制60分钟。胡萝卜切丁，放一旁备用。将香菇、红萝卜、排骨、糯米、盐、生抽搅拌均匀。锅内放入冷水，放入糯米饭，蒸半小时。