大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何 煎酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
做辣椒酱为什么要加高度白酒，料洒不行吗？
做辣椒酱加入高度白酒，可以给辣椒酱杀菌消毒，同时也可以增加辣椒酱的香味。料酒因为度数太低，起不到杀菌消毒的作用，而且也不能增加辣椒酱的香味，料酒的主要作用就是去除肉类的腥膻味，做为烹饪肉类的调料，所以加入辣椒酱里没有任何作用。
东北煎腌鱼的腌制方法？
1、买大小适中的青鱼或者海鳗;
2、从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除;
3、不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉;
4、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟)，抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹;
5、抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味;
6、放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右;
7、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃;
第1步
鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净
第2步
切去鱼头，把鱼从中间片开
第3步
鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩
第4步
两天之后把鱼取出，一条挂在阳台上晾干，另一条切成大块做今天的熏鱼
第5步
铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面
1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。
2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。
3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。
到此，以上就是小编对于如何煎酒的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
