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扁尖是发物吗?扁尖怎么保存
1、扁尖在贮藏时要保持干燥，特别在霉雨季节最容易吸水变质。如有可能，最好放入冰箱(冰库)冷藏，温度保持在0 C—10C 之间。量少短时间贮存的话，只要将包装袋扎紧，放置于通风干燥处即可。
2、因为扁尖是竹笋煮透、搓盐、风干后而得的，是一种干制品，必须要保证它的干燥。所以买回的扁尖可以不清洗直接放入冷冻室，它能放半年多都没问题。
3、方法有二：一是晒干，放置通风处，易长期储放，二是冰箱冷冻室冷冻，绝不发霉。
猪脚黑木耳香茹扁尖可以一起烧汤吗
无害的，营养丰富，有益于身体健康。香菇，木耳，豆腐一起煮汤，对肝阳上亢的高血压，动脉硬化，高血脂特别见效。
锅中放入原汤生抽和老抽。白糖和精盐。大火炖上色，中途翻面上色均匀。炖猪蹄成品图。
盖锅盖水开后转小火焖煮大约一小时后关火将锅中除了猪蹄之外的配料夹出，汤保留加冰糖和红烧酱油，混合，大火烧开转小火继续盖锅盖焖炖1小时左右即可3做法三准备用料猪蹄小青菜香菇黑木耳海带干。
起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
可以一起炖，但是不建议。由于香菇味道浓郁，黄花菜略有酸味，在一起味道可能不会太好。猪蹄炖汤比较经典的搭配材料可以放黄豆，花生，黑豆，莲藕等食材。猪蹄：猪蹄，又叫猪脚，猪手。
扁尖的功效与作用有哪些
1、扁尖的功效与作用有哪些1 扁尖能开胃健脾 开胃健脾是扁尖的重要功效之一，它具有独特的香气和一些食物纤维，能开胃也能促进食物消化，更能增强食欲，对人类的食欲不振和消化不良都有很好的调理作用。
2、笋干是低脂肪、低糖类的食材，所含的植物纤维和维生素很丰富，适量吃可降三高、减去多余脂肪，还能补充身体所需维生素、提高免疫力。扁尖就是笋干扁尖就是笋干，只是叫法不同，比如苏州地区就会把笋干叫做扁尖。
3、松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。
4、哪些人不能吃扁尖 胃肠疾病及肝硬化的患者：患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃扁尖容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。尿道结石的人：扁尖含有草酸，草酸很容易和钙结合成草酸钙。
