本文目录一览：
- 1、豌豆属于高蛋白吗
- 2、豌豆的主要成分是什么
- 3、豌豆的营养价值
- 4、青豌豆煮多久才能熟
豌豆属于高蛋白吗
豌豆是高蛋白食物。豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。
豌豆是高蛋白食物。 豌豆蛋白的生物价(BV)为48%~64%，功效比(PER)为0.6-2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。
高蛋白食物蔬菜有毛豆、豌豆、土豆、红薯、甜玉米、南瓜、芦笋、洋蓟、蘑菇、十字花科蔬菜，其中毛豆内含40%蛋白质，可凉拌。土豆内营养丰富且容易吸收，除了炒菜，还能用来制成土豆泥、薯条。
可以的。豌豆属于豆类，豆制品类的食品和奶制品类的食品没有冲突，都属于高蛋白类食品，营养成分差不多。不同的是奶制品食品的脂肪含量和钙的含量比豆制品高一些。也就是说如果要减肥的话吃豆制品类食物更好一些。
豌豆的主要成分是什么
豌豆含什么成分2 鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。
颜色也多种多样，有黄白、绿、红、褐等色。 豌豆富含人体所需的各种营养，主要含有蛋白质、糖类、粗纤维、赖氨酸，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、抗坏血素、核黄素、烟酸等成分。
豌豆里都含有什么成分 每100克豌豆中含蛋白质4克，脂肪0.3克，碳水化合物22克，钙21毫克，磷127毫克，铁7毫克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸7毫克。
豌豆的营养很高，含有蛋白质、b族维生素、维生素C、胡萝卜素、无机盐等营养成分，可以提高人体抵抗力，增强抗病能力，具有补益中气、通利小便、止泻痢的功效。
豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂，胆碱，人体所需八种氨基酸，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质。鲜豌豆，每100克含蛋白质2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。
豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4—11克，维生素C含量为7—9毫克。但豌豆苗中维生素C含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。
豌豆的营养价值
1、豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂，胆碱，人体所需八种氨基酸，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质。鲜豌豆，每100克含蛋白质2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。
2、豌豆的营养价值 豌豆中所含的营养素种类比较繁多，包括蛋白质、各种氨基酸、维生素(b族、C)、胡萝卜素、无机盐、矿物质等营养元素，可以为人类提供多种营养。
3、豌豆的营养价值 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
4、豌豆虽小，却蕴含着丰富的营养，对于月子中的产妇来说，更是恢复身体的得力助手。本文将深入探讨豌豆的营养价值和对产妇的益处，帮助新妈妈们更好地了解这个小小的豆子。
5、豌豆，性平、味甘，含有蛋白质、大量的维生素B族、维生素C、无机盐、胡萝卜素等等营养成分。
青豌豆煮多久才能熟
1、青豌豆煮15分钟左右能熟。新鲜豌豆因其含有水分，煮熟需要十五分钟左右。需要严格把控时间，若是煮的时间太长反而会使豌豆变得软烂，影响食用时的口感。需要根据豌豆的情况控制好煮的时间，以免不熟或者煮得过熟。
2、青豌豆煮15分钟，煮上15分钟后豌豆熟了关火，可以在盐水中焖至半个小时，让其入味口感更好。
3、分钟。青豌豆因其含有水分，煮熟需要十五分钟左右才能完全熟透，时间不能太短，否则青豆难以煮熟，吃了之后会出现食物中毒的情况。
