本文目录一览：
煲仔饭怎么做,需要什么材料
煲仔饭的做法 步骤step 1 备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。步骤step 2 将肉入锅煮开一分钟。步骤step 3 将肉取出，切成薄片备用。步骤step 4 将砂锅底抺上油。
煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。
只要掌握好火候，有点耐心，那煲仔饭就是成功了。
螃蟹能和米饭一起煮吗?
将腌制好的的螃蟹与大米混合后放进电饭锅中焖煮。材料：螃蟹3只、蠔干、虾干、干贝少许、香菇一小把、三层肉1小块、姜切丝、葱花各少许、酱油、蒸鱼鼓油、五香粉、糖。先把干货用水泡软。
使用电饭锅煮饭档即可，起锅前撒入葱花。煲出来的大闸蟹蟹黄不老，可拌入米饭中，十分美味。
螃蟹能和米饭一起煮，做法如下：材料 螃蟹2只、糯米3勺、香菇适量、红萝卜适量、姜适量、酱油适量、香油荷叶3片。做法 香菇水泡软后，切小丁块。红萝卜切丝。荷叶洗干净后摆盘子里，螃蟹洗干净后切块。
米饭可以选用隔夜饭，这样炒出来粒粒分明更入味。蟹黄一定要最后放，稍微炒匀即可。
将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，接开螃蟹后壳的盖。两头用勺搅动几下。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。
奄仔蟹要怎么蒸才好吃?
盐焗奄仔蟹的做法很简单，只需准备盐和油。盐焗奄仔蟹的窍门在于，烹调前要先用冰把奄仔蟹冻死再蒸熟，这样蟹膏才会凝固，而不易流失，而且能确保把奄仔蟹蒸熟。
“吃蟹多年，兜兜转转，一天，在酒家叫了两只清蒸奄仔蟹，竟然发现奄仔蟹才是最好吃的蟹。不需姜葱、不用豉椒、不用蒜茸、不用鸡油、不用蛋白，隔水蒸好就可以吃，味道鲜甜，蘸些大红浙醋，齿颊留香。
用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。请点击输入图片描述 4 往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。
盐焗要用棉纸将原料完整包裹，埋入炒热的盐粒中加热。装盘注意造型饱满，形状美观，大多需配原汤汁或味料一同上桌，以补充和调节菜肴口味。根据不同传热媒介，焗分为汤焗、气焗、盐焗等。
琵琶蚌：6分钟（中等个头）；8分钟（大只）。蝴蝶蚌：蒸8分钟。花螺仔：13分钟。跳螺：15分钟。南非狮子螺：20分钟。虾蟹需蒸多久 虾蟹最常被拿来蒸着吃。
香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。 用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。 最后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤(4)食用即可。
螃蟹籽多的好吗
1、是。 梭子蟹的蟹籽也就是俗称的蟹黄，是螃蟹体内的性腺，一般只出现在成熟期的母蟹身上，蟹黄不仅味道十分鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质，胆固醇，磷脂，油脂等多种营养成分，是螃蟹的精华部分，是可以食用的。
2、不建议吃。梭子蟹的籽可以吃，但如果你出去，可能是梭子蟹受精卵包。这部分味道不太好，因此不建议食用。梭子蟹的蟹籽，俗称蟹卵，是螃蟹的性腺。一般来说，它只出现在成熟的雌性螃蟹中。
3、如果是螃蟹所产的卵，则不建议食用。螃蟹在河水、湖水中游动、觅食，可能接触到各种病原体，螃蟹籽同样可能受到感染。食用可能会引发腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不良反应，甚至感染寄生虫。
蟹黄蒸饭的做法?
，糯米提前浸泡四小时，干香菇泡发。2，蒸饭。3，蒸饭空隙清洗食材准备配料。螃蟹洗干净卸掉蟹壳、去沙包、蟹钳拍两刀，切（剪）块。用少许盐、柠檬汁调均匀静置备用。
首先将米饭先蒸上，加几滴香油在里面米饭更加香甜，将大闸蟹用新的牙刷刷洗干净。将蒸锅坐水烧开后，将大闸蟹放入蒸锅，蒸8分钟左右即可。将蒸熟的大闸蟹取蟹黄备用，另起锅，加入一块猪油烧热。
制作步骤 香菇水泡软后，切小丁块 红萝卜切丝，自己适量吧。喜欢的话可以多放点儿 荷叶洗干净后摆盘子里，螃蟹洗干净后切块，所有材料都在这了。
做法 1：将螃蟹的肉、蟹黄及螯的肉取出。蟹黄和蟹肉可以拌在一起，蟹螯剥完整，摆盘用。
蟹肉蟹黄的做法大全：蟹肉粥、蟹肉摊鸡蛋、蛋黄蟹肉羹等。
大闸蟹的高级吃法,一口入魂的蟹粉煲仔饭!
1、蟹肉煲仔饭：将大闸蟹的蟹肉和蟹黄放入煲仔饭中，与米饭一起煮制，使米饭充分吸收蟹肉的精华。蟹黄炒年糕：将大闸蟹的蟹黄与年糕一起炒制，年糕的软糯与蟹黄的浓郁相得益彰。
2、若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。
3、蟹粉拌莴笋莴笋这种蔬菜，吃起来口感脆生生的，清新爽口。不过莴笋有个小缺点，就是它略带一丝苦味。如果在莴笋丝里加一小勺蟹粉，就可以完美掩盖这个缺点了。
