本文目录一览：
- 1、水煮白菜有什么功效?
- 2、水煮青菜有营养吗
- 3、青菜水煮营养流失吗
- 4、煮菜水能喝吗?
水煮白菜有什么功效?
中医认为，其性味甘平，有化痰止咳、退烧解毒的功效。老白菜根 煎汤，治伤风感冒。大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次，可医治百日咳。白菜根、辣椒柴熬水泡洗，治脚手冻疮。白菜叶 可以排毒。
保护心血管，白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用，白菜中的钼元素能够预防发生地方性心肌病和血管病的必备元素。
因此，白菜煮水具有延缓衰老、美容养颜的功效。常见的延缓衰老食物：红枣、枸杞、牛奶、核桃、猕猴桃等。
传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。
治感冒：白菜煮水有养阴清热、利湿润燥的功效，对外感风热、肺热咳嗽、胃热烦渴都有良好的效果。经常口臭的人也可以尝试饮用白菜煮水。
问题一：吃水煮白菜有什么好处？ 白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。 白菜不但具有食用价值，而且还具有药用价值。白菜可以炒着来吃，也可以煮汤来吃。
水煮青菜有营养吗
青菜，即绿叶菜，这一类的菜营养价值一般都高于瓜菜。主要富含水分、膳食纤维、能量相对较低，维生素A、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾的含量较高。
一般说来，煮的比炒的营养高。炒菜时，首先我们要让油沸腾，相对于100度来说，温度往往很高，而蔬菜里的维生素等营养物质往往在较高的温度时候更容易被破坏，所以炒的菜营养损失更严重。
青菜用水煮后营养不一定流失，而且原有的不利于吸收的成分，也有可能转化的易于吸收的成分，因此不同的是青菜是不一样的。
青菜水，菜汤淡绿色，有清香，含有较多维生素C。水煮蔬菜就是把蔬菜放水里煮一下，捞出沥干水之后再根据口味添加调料即成。水煮菜的优点是没有油烟、营养损失少、操作方便、食用安全。
．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
所以，长时间煮制蔬菜会造成营养成分丢失的。但是，人们也大可不必担心这点营养成分的丢失，人体每天所吸收的营养成分是有限的，即使您全部保留了蔬菜中的营养成分，但在这些食物进入人体后也不可能被人体全部吸收。
青菜水煮营养流失吗
1、所以，长时间煮制蔬菜会造成营养成分丢失的。但是，人们也大可不必担心这点营养成分的丢失，人体每天所吸收的营养成分是有限的，即使您全部保留了蔬菜中的营养成分，但在这些食物进入人体后也不可能被人体全部吸收。
2、青菜用水煮后营养不一定流失，而且原有的不利于吸收的成分，也有可能转化的易于吸收的成分，因此不同的是青菜是不一样的。
3、青菜煮烂了大部分营养都流失在了汤中，只剩一小部分营养了。很多爱吃青菜的人都没有喝青菜汤的习惯，其实在烹饪时，大部分维生素会溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C将有70%会溶解在菜汤里。
4、有数据表明，蔬菜煮至3分钟时，所含的维生素C会损失3%，煮至10分钟时，维生素C损失就会达到30%。如果采用焖煮的方法，绿叶蔬菜中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐。这种物质对人身体存在毒性，对宝宝健康的损伤就更大了。
煮菜水能喝吗?
煮菜的水富含维生素，经常喝有利于健康，但凡事都不能过度，否则容易败坏口味，影响食欲。
煮蔬菜水能喝，比如青菜汤。材料 青菜250克，做法 1．青菜洗净切断备用。2．锅内放适量清水开火烧开 倒入青菜加锅盖烧开，约烧开5分钟。3．加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。
所以不能吃。不可以直接煮汤，草酸虽易溶于水，但对热稳定，不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。
建议不要喝，焯菜水中会溶解其他一些对人体不利的物质。比如没有清洗干净的农药残留。蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。
