本文目录一览：
- 1、吃烤麸的好处
- 2、烤麸的热量是多少
- 3、烤夫是什么
- 4、四喜烤麸的营养价值
- 5、烤麸丁热量为什么低?
吃烤麸的好处
1、帮助消化烤麸中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用，对于那些消化不良的人来说，多吃烤麸是一个非常不错的选择，而且还能预防便秘。
2、助消化 烤麸中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，起到助消化的作用，对于那些消化不良的人来说，多吃烤麸是一个非常不错的选择，而且还能预防便秘。
3、烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
4、比较有名的做法是四喜烤麸，搭配黑木耳、黄花菜，花生仁。烤麸先在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。烤麸要小火慢煨，才能入味好吃。吃烤麸，寓意在新的一年里“呼呼响、富起来”。
5、从中医角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。
烤麸的热量是多少
大卡。四喜烤麸属于上海本帮菜，由干烤麸、香菇、木耳邓志成，热量为244大卡，脂肪：586克，蛋白质：751克，碳水化合物：361克。
烤麸的热量表 热量（大卡)1200 碳水化合物（克)30 脂肪（克)0.30 蛋白质（克)40 纤维素（克)0.20 烤麸的保存 市售烤麸一般都是干燥的，置于阴凉干燥处密封保存即可。
烤麸的主要成分是植物蛋白，而非脂肪或糖类。因此，它的热量相对较低。实际上，一份烤麸的热量大约为200-250卡路里左右，这比许多其他食品都要低。当然，食品的热量取决于具体的制备方法和配料。
烤麸的热量每100克是121大卡。烤麸江南地区常见的传统特色食品，用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，口感松软有弹性，蛋白质含量高，也含有钙，磷与铁质。
烤麸 热量：121大卡（100克）分类：谷类， 小麦类 适宜人群：一般人群均可食用 尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
烤夫是什么
1、烤麸(fū)，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，口感松软有弹性，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。
2、烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。
3、麦子。烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，适合胖人食用。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。麦子。
四喜烤麸的营养价值
中医认为烤麸味甘性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。
烤麸的营养价值 烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
营养价值 烤麸的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。
烤麸丁热量为什么低?
1、烘焙食品。烤麸丁是由面筋发酵蒸制而成的，烤麸是一种江南地区常见的烘焙食品。
2、能量的计算单位是卡路里，是食物经新陈代谢作用所释放出的热能数量。因此，热量高的食物，卡路里也高；热量低的食物，卡路里也低。每克脂肪约产生9卡路里热量，糖类和蛋白质每克约产生4卡路里。
3、烤麸处理不好，做完后会有豆腥味，因此一定在泡软后，反复用手多次挤压，放在水龙头下面边冲边挤，效果会更好。
