本文目录一览：
- 1、毛肚有营养吗
- 2、毛肚有什么营养
- 3、金钱肚和毛肚的区别
- 4、毛肚吃多了有什么危害
毛肚有营养吗
1、牛肚是牛的瘤胃，而毛肚是牛的瓣胃。两者均为补益脾胃、补气血的食材。 外观差异 毛肚颜色为白色，薄且绒状突起多，手感软不扎手。牛肚则较光滑。 营养区别 牛肚提高肠胃消化和免疫力，适合多种烹饪方式。
2、毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
3、毛肚能减肥：毛肚含有大量的高质量蛋白，而脂肪的含量却很低，人们食用以后不会吸收过多的热量，但是又能满足身体对营养成分的需要，可以起到不错的减肥功效。
4、毛肚的蛋白质含量极高，它是是构成人体组织器官的中药物质，也是维持免疫系统的基础营养素。经常食用毛肚可以增强机体免疫力，使体格更强健。
5、毛肚含有丰富的营养元素，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。在加工过程中，毛肚需要去除黑色的粘膜层，这层粘膜呈黑色、细胞角质化且乳突较多，会影响食用品质。
6、由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。
毛肚有什么营养
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素。毛肚是牛身上的毛肚是牛身上的瘤胃部分，可以分为黄毛肚和黑毛肚，其中黄毛肚产自喂养饲料长大的牛，而黑毛肚产自吃粮食庄稼等天然食物长大的牛，黑毛肚的口感脆嫩。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。
毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
金钱肚和毛肚的区别
外观区别：金钱肚表面覆盖着一层白色油脂，使其看起来较为光滑。毛肚表面有许多黑色的天然毛发。口感区别：金钱肚经过煮制后，具备更加爽脆的口感，会变得稍微硬一些，在咀嚼时能够带来一定程度上的咬劲。
金钱肚与毛肚的最显著区别在于外观。金钱肚是肥厚的肉质和润滑的表面，通常呈淡黄色或浅棕色。这与其肉质不多、表层披着膜的构造有关。另一方面，毛肚表面有许多刺毛和细长的毛，因此，表面也比较粗糙。
金钱肚：金钱肚是指牛的网胃，也叫蜂窝肚或麻肚。毛肚：毛肚是指牛的瓣胃，也叫牛百叶或千层肚。牛百叶：牛百叶也是指牛的瓣胃，与毛肚是同一部位的不同称呼。
部位和做法不同。牛肚（Tripe）：牛的胃袋，指真正意义上的牛胃。牛肚由四个不同的部分组成：瘤胃（rumen）、网胃（reticulum）、蓝胃（omasum）和实胃（abomasum）。
牛毛肚和金钱肚属于牛肚都是牛的胃。和人不一样，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。
毛肚吃多了有什么危害
导致肠胃不适、诱发疾病、痰热加重是吃毛肚主要的几个危害。因为毛肚属于热补性食物且不易消化，大部分的白毛肚都会经过特殊的化学处理，大量或长期食用不利于人体健康。
吃毛肚没有什么危害，但不宜多吃，毛肚中，蛋白质、脂肪等营养物质含量较为丰富，食用过量后，会在短时间内造成血脂升高，容易引发高血脂的症状。毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。
正常人毛肚吃多并没有什么危害，但是高血脂的人牛肚吃多，会导致血脂升高。
