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西兰花和菜花区别
1、烹饪手法区别 西兰花：相比菜花，西兰花的味道更清淡一些，烹饪后口感清香爽脆，比较适合西餐的配菜和中餐的清炒或凉拌。炒制时注意不要炒过头，否则会破坏营养，并产生一股不好闻的味道。
2、两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。
3、叶片区别 菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形，长约2-5厘米，颜色为灰绿色，顶端为圆形，全缘或者有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状。
西兰花和花菜,除了颜色不同之外,营养价值有何区别?
1、在各种营养素的比拼中，西兰花更胜一筹。总体而言，西兰花的营养价值要高于普通的菜花。即便如此，有些人还是不怎么爱吃西兰花。价格倒是其次，重要的是西兰花的口感。而想要提高西兰花的口感，您还要这样来操作。
2、西兰花和花菜的区别是外观不同、营养价值不同、功效不同。外观不同 西兰花：植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。
3、色彩不同 花菜和西兰花的颜色和色彩上存在很多的差异，花菜是呈现绿色的，而且还是深绿色的，但是西兰花却是偏白偏黄的。营养价值不同 西兰花在营养成分上高于花菜，最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。
4、形态的区别 西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是是乳白色的，而西兰花是绿色的。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集。
5、科类区别 花菜属于一年生草本植物；西兰花属于二年生草本植物。营养价值区别 花菜对于西兰花来说，花菜整体热量比西兰花低一些，维生素c群和维生素b群含量要比西兰花稍微高一点。
6、颜色 可以很直观看到，它们颜色是不一样的。花椰菜有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的通称西兰花；而白色的则通称菜花、花菜。人们说起花菜，指的都是白色的那种。而绿的会直接说西兰花。
西兰花和菜花的营养区别和做法
花菜和西兰花均属于营养价值较高的蔬菜类食物，二者的营养区别主要在于钾、维生素A的含量，但其他营养成分含量大同小异，均含有蛋白质以及不溶性膳食纤维和钙、钠、锌等微量元素，因此适量进食对身体有益。
两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素A。
营养元素含量的不同 西兰花和菜花都含有矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等，不过西兰花的维生素含量比菜花高出20%，叶酸含量是菜花的2倍。
西兰花和菜花区别1 口感大不同 西兰花的顶部较为柔弱，却而不软，茎部爽口，菜花的茎部同样爽脆，不过顶部却有些硬而不软，从口感上也是能区分的营养大不同 西兰花和菜花都含有矿物质蛋白质碳水化合物。
菜花和西 兰花 的区别主要在于叶片的不同花球的不同营养价值的不同和烹饪手法的不同菜花的叶片是灰绿色的椭圆形，花球白色，多为炒制，而西兰花的叶片是蓝绿色，花球绿色且花蕾密集，营养价值高，适合凉拌菜花和西。
