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是活鱼宰杀的营养高还是死过一定时间的鱼再杀的营养高?
1、当然是吃活鱼好。死鱼不卫生，容易引起胃肠道疾病。
2、营养不同：活鱼的营养价值虽然很高，但是不如死亡在15--30分钟的好，因为鱼身上有液态的氨基酸和蛋白，因为氨基酸被保留所以营养价值更高。看鱼翅和鱼鳍：通过鱼翅和鱼鳍也可以鉴别出来。
3、最佳答案 吃活鱼好还是吃死鱼好？鱼类是一类高蛋白低脂肪，营养价值很高的食品，并可视之为一类健脑食品。
4、修生命科学——人的生命科学的路过…鱼肉主要提供蛋白质跟铁类等微量元素。营养方面…的确是活着的时候价值最高，因为蛋白质等物质具备普遍活性。动物死亡以后，蛋白质会逐渐变性，营养物质会流失。
5、在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，把“活鱼活吃”奉为上等菜肴。其实，这种吃法是不科学的，无论是从营养价值上看还是从食用味道上看，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳时间。
6、鱼刚死没多久，体内仍在进行一系列的生物化学变化和物理变化，体温甚至会增加几度，此时鱼的营养价值和活鱼几乎没有区别。
死的鱼能否食用
1、不能吃，观赏鱼喂的鱼粮和食用鱼的鱼饲料标准不一样，含各种添加剂，不会考虑食品安全的。
2、死鱼可以吃，但是一定要吃死亡不久的鱼，或者是冷藏保存的鱼，如果鱼肉已经开始腐败、变质，这种鱼是不可以吃的。吃鱼最好趁鱼活着的时候吃，因为鱼死亡之后会大量繁殖细菌，建议在烹饪的时候要把死鱼熟制再吃。
3、死鱼能吃吗？一定要小心，如果是死了不久的还是可以吃的，但是最后是采用红烧的做法不要清蒸，因为死鱼会产生大量的细菌，用红烧可以最大限度的将细菌杀死。我们买鱼最好买活鱼，冰鲜的也可以，但是不宜放太久。
4、刚死的鱼在水里泡一夜最好不要吃。如果水温是在 0 - 2 度C，那倒还可以，最起码它不会腐烂，只是鲜度变差了。为了身体安全着想，最好还是食用新鲜的比较妥当。
活鱼和死鱼在营养上有什么不同?
1、鱼刚死没多久，体内仍在进行一系列的生物化学变化和物理变化，体温甚至会增加几度，此时鱼的营养价值和活鱼几乎没有区别。
2、过了鱼的自溶阶段后，富有弹性的肌肉就开始变软，肉的口感也欠佳，微生物开始繁殖，鱼肉进入了腐败变质阶段，这样的鱼肉营养价值就没有了，但是有些人愿意食用，他们偏爱这种鱼肉的味道。
3、鲫鱼活的和死的吃时的营养价值区别在于死鲫鱼血会积在鱼肉了，放不干净，所以吃起来会比较腥，而且肉质也没活鱼的嫩滑，而活鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
4、最佳答案 吃活鱼好还是吃死鱼好？鱼类是一类高蛋白低脂肪，营养价值很高的食品，并可视之为一类健脑食品。
