蝶鱼营养（蝶鱼营养成份表）

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蝶鱼又叫比目鱼，蝶鱼头的营养价值：蝶鱼头富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

它含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1等之外，还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力，让人聪明。

蝶鱼头不仅营养丰富，味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，还有丰富的22碳6烯酸（英文缩写DHA）。这是一种高度不饱和脂肪酸，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要，乃健脑之上品。

碟鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等。

有头的碟鱼营养价值更高。碟鱼头营养结构占比达到了60%，而身子营养价值没有头那么高。有头的碟鱼更受欢迎，价格更高。无头的碟鱼价格在50元/斤到69元/斤，而有头的碟鱼价格在80元/斤到95元/斤。

鲽鱼的营养价值鲽鱼当中含有丰富的蛋白质以及各种维生素，也有多种人体必须的微量元素。每100克的鲽鱼肉当中含有2克蛋白质，107毫克钙、135毫克磷以及2克脂肪，热量的含量是381千焦。

蛋白质含量：鲽鱼蛋白质含量较高，适合需要补充蛋白质的人群食用。而多宝鱼的蛋白质含量较低。脂肪含量：鲽鱼的脂肪含量较低，适合对脂肪摄入量比较敏感的人群食用。相比之下，多宝鱼的脂肪含量较高。

鲽鱼营养丰富，清蒸鲽鱼的营养价值有哪些？鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

鲽鱼营养价值较高，含有丰富的蛋白质、各种维生素以及各种人体所需的微量元素等，且其脂肪含量较低。鲽鱼是脊椎动物中唯一身体左右完全不对称的，当其游泳时，身体会左右摆动，但是看起来却像尾巴上下挥动着往前游。

鲽鱼更有营养。鲽鱼富含维生素B12，有助于糖、脂肪和蛋白质的代谢，同时也有助于维持神经系统和血液细胞的正常功能。多宝鱼富含维生素D和钙，有助于维护骨骼健康，并对心脏和免疫系统有益。

大小、外观、味道、营养价值不同。大小：多宝鱼比鲽鱼大，长度一般在20厘米以上，而鲽鱼相对较小，只有几厘米长。外观：鲽鱼的皮肤颜色较深，有着明显的银灰色，而多宝鱼的皮肤颜色较浅，呈白色或淡黄色。

鲽鱼肉质也很嫩，味道鲜美，通常被认为是一种高级海鲜。营养价值：多宝鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。鲽鱼也是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素。

营养价值区别：多宝鱼肉质爽滑，口感细腻，不油腻，含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，对人体有很多好处。

比目鱼的功效：比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。

多宝鱼，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。

1、蛋白质含量：鲽鱼蛋白质含量较高，适合需要补充蛋白质的人群食用。而多宝鱼的蛋白质含量较低。脂肪含量：鲽鱼的脂肪含量较低，适合对脂肪摄入量比较敏感的人群食用。相比之下，多宝鱼的脂肪含量较高。

2、鲽鱼也叫比目鱼，含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需的微量元素等营养成分，尤其富含维生素B6成分，而且蝶鱼的鱼鳍当中含有丰富的胶原蛋白，但其脂肪含量较低。

3、鲽鱼拥有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、钙、磷等物质，更为重要的是，碟鱼头中含有一定量的卵磷脂，这在鱼类中是不多见的。常吃碟鱼头，可以提神醒脑，增强记忆，提升人的大脑思维能力和分析能力。

4、鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

5、鲽鱼的营养价值：鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，还富含大脑的主要组成成份DHA，经常食用可增强智力。

6、鲽鱼又称比目鱼，除了味道鲜美以外，营养价值也很高，富含蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。具有减肥、增强智力、预防骨质疏松等作用。

1、宝宝多吃鱼肉能促进大脑发育，变得越来越聪明。一般情况下，宝宝是不能吃重口味食物的，所以给宝宝做鱼的时候可以选择清蒸，或者炖汤喝。鱼肉里含有丰富的DHA，可以促进脑功能的发育。

2、宝宝吃鱼的好处确实很多，鱼类中富含蛋白质、磷脂、DNA等，不仅肉质细腻，容易消化，还提供宝宝成长需要的多种营养成分。鱼是非常好的食材，家长建议在宝宝辅食中加入鱼肉。家长一定要购买新鲜的鱼，然后将鱼骨头全部去除。

3、吃鱼会使头脑清晰多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。仅此一点人们就会理所当然地关心这个问题。

4、另外，鱼的种类丰富，产地也很多，给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类，要注意多给孩子尝试不同品种的鱼，这样可以让孩子品尝不同的口味，综合摄取不同营养特点的鱼肉，并养成不挑食的好习惯。

5、用葱姜片和料酒腌制一会儿。第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。第4步、在鲽鱼上撒上葱花。第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。第6步、这就可以吃啦。

6、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。