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吃猪肝禁忌与适宜搭配
猪肝与含维生素C多的食物相克：猪肝炒食或做汤不宜配西红柿、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。因为猪肝中含铜、铁微量元素丰富，能使维生素C氧化为脱氢维生素C，而失去原来的功能。故猪肝不宜与富含维生素C的果蔬搭配同食。
不宜与温性食物大量同吃，常见的温热食物：韭菜、烧烤、荔枝、龙眼、山楂等。
猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，与猪肝中微量元素形成。整合物，降低人体对这种元素的吸收。猪肝+麻雀肉：不能一起同吃，容易引发消化不良 猪肝+沙丁鱼：可能会引发身体不适。
(2)猪肝与山(野)鸡：山鸡味酸，性微寒。能补中益气、止泻痢、除消渴。猪肝味苦，性温，二者药性有温寒之别，不宜搭配食用。(3)猪肝与富含维生素C的食物：猪肝含有较多的铜、铁离子，能氧化破坏维生素C。
猪肝和什么菜搭配最有营养
1、猪肝+韭菜=促进营养吸收 吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。食谱：韭菜炒猪肝 原料：猪肝250克，韭菜100克。
2、猪肝和番茄一起吃可养肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝味甘、苦，性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等。韭菜 猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收。
3、功效主治： 此菜色泽红亮，软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外，还含有丰富的铁，容易被婴幼儿吸收；经常让婴幼儿吃猪肝，鸡蛋，能保证婴幼儿血色素正常标准。注意事项： 制作中，要把原料弄至极碎，否则做不成丸子。
产后补血汤谱:猪肝猪心的高钙食补法
方法：黄芪3克加500克水熬成150ML水左右，加入猪肝尖，配菜爆炒或打汤均可，最后淋上麻油。
【详细做法】【1】新鲜猪肝多洗几遍，用清水加几滴白醋，泡半小时 【2】切成薄片，放入碗中加盐，抓，用清水冲洗干净。
起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
大米洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
养颜补血燕麦粥 材料：核桃、红枣、龙眼干、燕麦、红糖 做法：先泡好核桃、红枣、龙眼干，把燕麦清洗干净倒进电饭锅里，加入适量的水，开火，记得要看时间啊！粥滚开了即可出锅哦！出锅前放少许红糖，味道更鲜美。
猪肝与什么可以一起吃
猪肝要想好吃，可以和味道比较重的食材放在一起，掩盖掉一部分腥味。比如西红柿、香菇、芹菜这类的，点妈经常做猪肝菠菜粥，西红柿猪肝面等，都还不错。
菠菜 猪肝和菠菜一起吃能补血。猪肝富含维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能加强补血作用。不过菠菜要提前进行焯水处理，去除大量草酸，以免影响铁元素的吸收，影响补血效果。
猪肝和韭菜搭配好吃。准备用料：猪肝250g、韭菜100g、油适量、盐适量、黄酒少许、味精少许 韭菜 猪肝。韭菜洗净切小段，猪肝洗净，去筋膜，切片，用盐和黄酒腌制片刻。起油锅加热。放入猪肝用大火急炒。
可以和猪肝搭配的菜有韭菜、木耳、豆腐、芹菜、土豆。韭菜 猪肝炒韭菜是一道经典的家常菜，韭菜的辛香可以中和猪肝的腥味，猪肝的鲜嫩可以增加韭菜的口感。
猪肝可以跟什么烧汤
豌豆木耳猪肝汤 主料main 猪肝150克 豌豆150克 木耳6克3人份 辅料others 花生油50克 盐2克 料酒20克 姜1块 香葱1根 十三香少许 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是贫血人群较佳的营养食品。
油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
鲑鱼猪肝汤是一款暖心补身的汤品，不仅味道鲜美，而且富含维生素B族，能够帮助你均衡摄取营养，远离维生素缺乏的困扰。此外，本文还将为你介绍维生素B的补充小贴士，以及口角炎的快速疗法和传统与现代结合的治疗方法。
制作猪肝老姜麻油汤非常简单，只需要将猪肝切成片，老姜切成薄片，然后用麻油和老姜慢煎，再加入猪肝翻炒，最后加入米酒水煮沸即可。
这款黄花通草猪肝汤，不仅能补血养气，还能通络下乳，是产后催乳的良方。快来试试吧！原料简单易得黄花菜、花生米、通草、猪肝，这些原料都很容易买到。做法也非常简单，只需将黄花菜和通草煮汤，去渣取汁，再加入花生米和猪肝一起煲汤。
