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春笋有哪些营养价值?春笋怎么保存
春笋怎么保存 带皮春笋保存方法:我们直接寻找一些大的容器,随后将它的底部撒入一些湿润的河沙,厚度差不多在10厘米,随后将完整的春笋放入容器中,它的头一定要朝上摆放着,再用河沙填满它们的空隙。
将完整的冬笋放入保鲜袋中,将袋口扎好,此法可以保存一个月以上。找一个箱子,箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙,把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的冬笋一起保存。
新鲜竹笋可以用冰箱保存,在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋,把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中,把保鲜袋的口密封好,把它放入冰箱的冷藏室,这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质。
竹笋保存方法:1,蒸制法:把冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,可保鲜10-15天。灶火煨熟贮藏法:把冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。
冷藏保存法 将春笋控干水分,然后用保鲜膜包好,密封存放在冰箱冷藏区即可,因为冰箱冷擦室温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生,从而延长食材的保存时间,一般春笋冷藏可以保存5-7天新鲜。
新鲜竹笋的营养价值及功效
1、竹笋的营养价值 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC等营养元素。
2、笋不但滋味清新,含有丰富的酪氨酸,对于辅助治疗抑郁症、宿醉等均有一定的功效,富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥,但夏季如果吃太多竹笋,就有可能给女性造成晒黑、皱纹等各种皮肤困扰。
3、春笋的营养价值很高,它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B、钾、铁、磷等多种营养物质。
4、预防心病:竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化,用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。
5、竹笋的功效 竹笋味甘,性寒,无毒性,从中医学的角度上可以清热化痰,也能益气和胃,更能消渴,爽胃,平时人们食用可以利水消肿,也能预防糖尿病和腹水以及肾炎等多种常见疾病的发生。
春笋的功效与作用及禁忌是什么?
春笋营养价值丰富,其中含有蛋白质以及钙、磷、铁等微量元素,其中含有的纤维素可以帮助人体消化,能够促进肠胃蠕动,而且还具有明目、美容养颜的功效。不过春笋属于寒性食物,建议春笋不要和羊肉一起吃,否则会引起肠胃不适。
中医认为,竹笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
功效与作用 有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。
在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。