大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做酥肉丸子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
小酥肉专用粉炸丸子？
酥肉粉可以炸丸子。用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩，又香又有弹性，即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉，则不需要放面粉和淀粉，否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓，严重影响口感。
1、将一块豆腐放入碗中，西兰花切碎加入豆腐中搅拌均匀；
2、接着里面加入鸡蛋、胡萝卜丁、火腿肠丁、葱花、十三香、鸡精、食用盐；
3、然后倒入一袋小酥肉预拌粉，这个可是丸子酥脆的关键，然后搅拌均匀；
4、用虎口挤成丸子，油温六成热的时候下锅炸；
5、丸子炸到金黄酥脆捞出；
这样做出来的炸丸子外酥里嫩，一口一个特别好吃，这样做出来的丸子就是是放凉了也依然很好吃，脆脆的，而且营养丰富，十分适合家里面的老人和小朋友，赶紧动手做起来吧。
酥肉粉可以炸丸子？
可以。
用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩，又香又有弹性，即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉，则不需要放面粉和淀粉，否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓，严重影响口感。
酥肉粉少量分次加，能团成丸子就可以了，手上抹点油，取适量萝卜丝，团成小丸子就可以了。
炸丸子还是糯米粉比面粉好的多，酥肉一般都是面粉炸的。丸子用糯米粉炸才有丸子糯味，酥肉是酥脆的，它俩各不相同的。
火乍丸子用糯米粉，一点点细细的瘦肉，熟红薯泥，土豆泥都可以炸。而酥肉是面粉，五花肉，鸡丁，鸡蛋一起拌匀炸酥肉（用了五花肉，就不用鸡丁，两种肉各选一种）。
可以。首先我们准备材料猪肉馅儿一斤（要绞的非常碎），把生姜，花椒，八角，葱花热水冲开备用。
肉馅中加姜末，蒜末，加入调好的料水，朝一个方向均匀搅拌，后加入适量食盐，生抽，耗油，胡椒粉，十三香，搅拌均匀。
酥肉丸子
再往肉馅中打入两个鸡蛋适量酥肉粉均匀搅拌，处理好的肉馅，盖上保鲜膜放30分钟入味。
酥肉丸子
锅中倒油中小火加热，手上抹油，抓肉馅儿在手中，虎口挤出丸子，用勺子取下下入油锅炸制，炸至通体金黄即可捞出，这道外酥里内的美味就做好了
酥肉丸子怎么做？
材料：
新鲜肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，鸡蛋2个，生粉0.5克杯，酥性饼干
做法：
1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥，怕胖的可以用鸡肉
2.在肉泥中加入一大匙细细的姜末，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末，然后全部材料搅匀了，搅到有点弹性为止，就可以开始做成肉丸下锅油炸了
1、剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）。
2、泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。
3、抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。
4、拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。
5、反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）。
6、炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。
7、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到。
8、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤。丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。
到此，以上就是小编对于如何做酥肉丸子视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
