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炒过的枣与没炒过的枣有什么区别?指功效与成分有什么改变?
1、应用生枣仁及炒枣仁，在 动物和人 身上实验。结果表明，二者的作用及疗效完全相同，并无区别，更没有催醒的相反作用。其镇静催眠作用，可能与它所含的糖分、枣酸等能溶 于水 的物质有关。它的醚或氯仿 提取物 无此作用。
2、我认为大枣炒与不炒在功效、口感和营养成分方面均有区别。炒枣养胃、补气血、安神，生枣则养血润燥。炒枣风味更佳，而生枣更平淡。
3、功效不同，味道不同，食用方法功效不同。不炒的红枣有安神、助眠的作用，但是效果没那么大，而炒过的红枣有安神、助眠的作用会提高很多，平时人们用炒红枣泡水喝能有效缓解失眠和头痛。味道不同。
4、红枣炒了和没炒功效是不一样的，红枣炒熟具有更明显的安神助眠的功效，平时多用炒熟的红枣泡水喝可以改善睡眠问题，而不炒的红枣也有安神助眠效果，只是比不上炒的红枣。
5、生吃红枣可能引起腹泻，炒干了泡水喝能起到滋阴补虚的功效。
大枣炒焦后的药性,炒枣泡水的好处和坏处
消除疲劳 炒枣泡水中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素、微量元素等成分，这些物质是人体细胞能量代谢的必要成分，食用后可以为机体补充所需的营养元素，达到补充体力，疲劳的作用。
滋补身体是大枣炒焦的重要功效，因为大枣炒焦以后，它含有的有效营养更容易被人体吸收，特别是它含有的植物蛋白和氨基酸以及有机酸和维生素等物质能尽快被人体吸收利用，能缓解人力体虚也能加快身体代谢提高身体多器官功能。
红枣炒黑后具有补气的作用，还可以用来健脾止泻，炒黑的红枣泡水对胃痛、拉肚子有一定的治疗作用。
大枣炒焦后的药性是什么?
1、大枣炒焦后的药性是：能够起到补血养肝，排清毒素和安神的效果。红枣本来就有活血养肝的功能，把红枣的部分皮碳化，搅拌至熟。
2、红枣炒焦以后，补肾壮阳，主治风寒，四肢发冷。一般人不易食用，以上火。红枣维生素含量非常高，有天然维生素丸的美誉，具有滋阴补阳、补血的功效。红枣为温带作物，适应性强。
3、大枣炒焦后：预防哮喘。枣有调养脏器、滋补气血的功效，多吃枣可以起到一定的预防哮喘作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
4、焦枣没有明显的副作用，但它是红枣炒制以后的食材，热量比较大，人们过量食用焦枣会吸收过多的热性成分，容易让身体上火，会让口舌生疮和咽喉肿痛症状高发，也会对身体健康造成一些不良影响。
5、大枣炒焦后能够利于身体补血养肝、排毒清毒素和安神。大枣本身就具有补血养颜的作用，在炒熟后大枣的表面有一部分碳化，这部分碳化的结构通过消化道进入人体，可以更好地吸附人体内的有害物质，从而加强排毒的作用。
炒枣的功效与作用
炒枣的功效与作用 预防癌症 炒枣是一种能预防癌症的食材，它不但能提高人体免疫力，也能抑制细胞癌变，平时人们用炒枣泡水以后还有促进白细胞再生，加快身体内毒素代谢，能从根本上减少癌细胞生成防止癌症发生。
大枣皮组织紧密，炒焦后，其表皮结构受到破坏，有利于大枣有效成分的煎出，提高利用率，减少不必要损失，而且还能起到消食健脾、养血安神的作用。对于食欲不振、消化不良和高血压引起的头痛、失眠等问题，可以用来泡水代茶饮。
功效不同 不炒的红枣有安神、助眠的作用，但是效果没那么大，而炒过的红枣有安神、助眠的作用会提高很多，平时人们用炒红枣泡水喝能有效缓解失眠和头痛。
枣煮熟后有何营养价值
第三有养血安神的作用，从中医食疗的角度来讲，煮熟的大枣性味甘、平，入心经，对于气血不足所导致的心烦不寐、心神不宁、失眠多梦、神经衰弱等都有一定的作用。
大枣蒸熟吃有益气补血、增强人体免疫力、养血安神、美容养颜、促进血液循环等好处。
大枣煮熟了吃营养价值比生吃高 大枣具有很好的补气补血，甚至是能够起到养血安神的作用，特别是红枣能够煮熟后再吃，其实带来的好处是非常多，特别是对于脾胃比较脆弱的人就可以将大枣放入碗中蒸熟再吃也是有利于肠胃的。
蒸熟的红枣有易于消化、健脾益气、养血安神等功效。口感好、易于消化：红枣上锅蒸熟以后，口感更加绵软香甜，更容易被人体所消化吸收。
枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃蒸枣还可以起到一定预防哮喘的作用。每日早、晚餐后各吃一次，有美颜祛斑的作用，并可缓解面部黑斑，女性朋友可适当多吃。
倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。红枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。但是糖尿病患者不宜多食。
