豆腐的营养成分表（豆腐的营养成分表100克含量是多少）

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1、就人体对植物蛋白质吸收而言，豆腐中的蛋白质容易吸收，黄豆中的蛋白质不容易完全吸收。所以相比之下豆腐更有营养。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B蛋黄素和维生素B6。

2、豆腐是黄豆的加工产品，跟黄豆比起来营养更容易吸收，豆腐的膳食纤维不如黄豆丰富，因为去掉了豆腐渣，但是因为容易吸收，营养的利用；率高一些。

3、如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。

因此，豆腐中含有大量的蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质2克，豆腐中的蛋白质是优质蛋白质，含有多种氨基酸，包括人体需要的多种必需氨基酸，而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收。

豆腐是中国历史悠久的食品了，豆腐是用大豆制成，其中继承了大豆中丰富的营养成分，因此豆腐中也富含多种矿物质，例如铁、锌、钙、镁、铜、磷、钾等等，豆腐中含有多种b族维生素，例如叶酸、维生素B维生素B6等等。

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

豆腐这个小家伙，不仅好吃，还有一大堆好处等着你们呢！它富含优质蛋白、碳水化合物、无机盐、维生素和珍贵的不饱和脂肪酸，是一种营养价值超高的食品。补充营养哺乳期的妈妈们为了宝宝的健康成长，付出了很多，消耗了大量的营养。

在烹饪豆腐时，选择炖煮而不是炒的方式，可以更好地保留豆腐的营养价值。适量食用孕妇应避免食用油炸豆腐，尽量选择鲜嫩的豆腐，以确保食品安全和营养价值。只要注意适量食用并掌握正确的烹饪方法，豆腐将成为您孕期不可或缺的营养宝库。

1、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占68%，含蛋白质17克、脂肪6克、碳水化合物3克和纤维0.1克，能提供612千焦的热量。

2、问题一：豆腐有碳水化合物吗现代科学研究表明，豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分不输肉类，又不含胆固醇。

3、豆腐富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、钙和钾，并含有大豆异黄酮等多种植物化学物质。豆腐蛋白质含量约为8%。必需氨基酸的组成与人体相似。这是一种优质蛋白质。此外，豆腐富含赖氨酸，通常不含谷物。

4、北豆腐因为水分含量偏少，其热量偏高，100g的北豆腐能够产生约99kcal的热量；而南豆腐与内酯豆腐产生的热量偏低100g，仅产生50-60kcal左右的热量。

豆腐含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷、维生素B维生素B维生素C等矿物质。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

糖类、蛋白质、油脂、维生素铁 12 由豆腐的成分可知：豆腐中含有人体所需的六种营养素(水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素)。元素在人体中含量在0.01%以下的为微量元素，如铁、锌、碘、硒等。

豆腐的营养素有十几种，其中最主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量占了34％多。此外，它还含有十几种营养素，比如说氨基酸、矿物质磷、钙等等。

此外，豆腐还含有烟酸和核黄素等营养素，有助于宝宝脑部和神经系统的发育，防止口腔溃疡。适量食用给宝宝适量食用豆腐，有助于宝宝的成长和健康。但是，需要注意的是，豆腐中含有一定量的植物雌激素，过量食用可能会对宝宝的健康造成影响。

豆腐中含有蛋白质、脂肪、微量元素等营养成分，能够为人体提供所需的部分营养物质，但不建议过量食用。