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7大营养素的特点和作用
蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质（无机盐）、膳食纤维、维生素，是人体每天必须的七大营养元素。每天饮食应多样化，各类食物都尽量吃一点，使营养全面。
其中苹果胶原作为一种天然大分子水溶性膳食纤维，具有强力吸附、排除人体“辐射物正电荷物质、”的作用，是人体必需的营养平衡素。
纤维素 纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。属碳水化合物。
同时脂类有保护内脏和保温的功效。体内的一部分脂肪分布在内脏周围，能够缓冲撞击，减少脏器间的摩擦，很好地起到固定和保护内脏的作用。脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分。
人体七大营养素包括
人每天从食物中获取的营养，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水。叫做七大营养素。这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。
七大营养素包括：蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 矿物质 水 粗纤维（食物纤维）蛋白质 概念：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。
目前，已知有40~45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有七大类，分别是碳水化合物、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素和膳食纤维。
人身体营养七大要素是哪些?
人每天从食物中获取的营养，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水。叫做七大营养素。这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。
目前，已知有40~45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有七大类，分别是碳水化合物、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素和膳食纤维。
矿物质是指人体必需的矿物质营养素。人体不能合成，必须由膳食摄入，用量少但生理作用很大，缺乏就会有相应的症状。 矿物质分为：常量元素和微量元素。 常量元素：每日需要在100mg以上，包括钙、镁、钾、钠、氯、硫等。
