本文目录一览：
- 1、【扁豆怎样吃有哪些疗效】怎样泡扁豆好吃
- 2、扁豆是什么豆
- 3、扁豆热量
- 4、白扁豆的功效与作用及食用方法
- 5、卷心菜的营养价值
【扁豆怎样吃有哪些疗效】怎样泡扁豆好吃
1、扁豆怎么做才好吃 将扁豆去除边筋，清洗干净，将水沥干后放到一边备用。 将黑木耳提前泡发，洗净干净，然后将大蒜剥皮切碎备用。 在锅中倒入适量食用油，将扁豆、黑木耳、蒜蓉一起倒入锅中进行翻炒。
2、天内可以食用。如酱腌时间长一些味道更佳。 2．面酱扁豆的腌制方法：取咸扁豆2．5公斤。用清水浸泡2～3小时，换水2～3次，使扁豆有淡淡的咸味，捞出控干水分，阴干一天。
3、红枣薏米白扁豆汤食材：红枣，薏米，白扁豆，莲子。做法：将所有食材处理好以后放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火煮30分钟，最后根据自己的口味加入红糖即可。
扁豆是什么豆
1、扁豆别称眉豆、鹊豆、藤豆、蛾眉豆、沿篱豆，它是一种属于豆科、菜豆族、扁豆属、扁豆种的多年生缠绕藤本植物。扁豆全株几乎无毛，茎长可达到6米左右，颜色多为淡紫色。
2、扁豆（学名：Lablab purpureus (Linn.) Sweet）是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。扁豆又叫蛾眉豆、眉豆、沿篱豆。
3、扁的豆角吃起来脆脆的叫芸豆，即扁豆。芸豆荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。
4、扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。
5、扁豆就是芸豆。中文学名：芸豆 别 称：菜豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、豆角 二名法：Phaseolus vulgaris 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 亚纲：原始花被亚纲 芸豆，是一种可以食用的豆科植物。
6、扁豆也叫它娥眉豆。【其他名称】藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆。一年生缠绕草本。
扁豆热量
1、热量：41大卡(100克可食部分)分类：蔬菜类 评价：扁豆这类豆科蔬菜大多蛋白质与膳食纤维含量比较丰富，热量较低，推荐在减肥期间食用。
2、白眉豆，学名扁豆，北方习惯称之为豆角、眉豆、刀豆、藤豆。每百克白眉豆的热量是300千卡。明代《本草纲目》也指出“嫩时可充蔬食、茶料，老则收子煮食”。
3、篱笆豆热量为每100克约21大卡，脂肪含量约0.4克。篱笆豆就是扁豆，是四川省某些地区的俗称。扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。
4、清炒扁豆的热量(以100克可食部分计)是82大卡(343千焦)，单位热量较低。每100克清炒扁豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
5、根据相关数据显示，每100克干白扁豆的热量约为341千卡。这个热量值相对较高，但是白扁豆也是一种充满营养的食品。白扁豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，同时还富含多种维生素和矿物质。
白扁豆的功效与作用及食用方法
白扁豆搭配小米可以有清热解毒，止泻，健脾胃的功效。白扁豆一定要煮熟才可以吃，因为扁豆本身就含有一些毒性，如果还没有煮熟就吃，容易造成食物中毒，导致恶心呕吐的症状，严重还会出现四肢抽搐。
白扁豆的功效与作用及食用方法 白扁豆健脾利湿 白扁豆味道甜香糯，不但好吃，而且对脾胃有很好的滋补作用。涨食，脾胃功能不和的人可以多吃些白扁豆。
功效：清暑解渴、健脾和胃、除湿止泻、解毒下气、和中止呃。主治：脾胃虚热、呕逆、霍乱吐泻、暑湿或脾虚泄泻、烦渴、酒醉呕吐、妇女白带。用法用量：内服：煎汤，3—6钱；或入丸、散。
抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
【食用方法】扁豆粥：嫩扁豆20克，粳米60克、山药150克、红枣l0克，加水煮粥，调入白糖食用。具有健脾补中的作用，适用于小儿营养不良、食欲不振、体弱消瘦等症。
降低血糖 抗菌和抗病毒 白扁豆能抗菌和抗病毒，其中含有很多活性因子，能抑制病毒和真菌生长以及繁殖。此外，白扁豆也能提高细胞免疫功能，增强抵抗力和免疫力。
卷心菜的营养价值
卷心菜是一种热量很低的蔬菜，营养价值也是非常高的，可以提高孕妇的免疫力，还具有预防感冒的效果，无疑是非常适合孕妇所食用的。
卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。 卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。
卷心菜的营养价值 卷心菜的功效 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
