大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做油酥饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
油酥饼的家常做法？
1.在面粉中加入细砂糖和酵母，倒入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜进行发酵。
2.将油酥所用的135克面粉放到碗中，68克花生油浇至高温状态倒在面粉里，搅拌均匀晾凉，油酥就做好了。
3.将油酥分成均匀的6等份，豆沙馅分成12份，分别滚圆备用。
4.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳一下再拔出，不回缩就基本发酵到位了。
5.操作台上撒干面粉防粘，取出面团揉匀排气，再切割成均匀的6个面剂子。
小酥饼是怎么做的？
主料：面粉700克，鸡蛋5个
辅料：花生油100克 白糖100克 酵母粉7克 水50毫升
制作方法：
1酵母粉溶于50毫升温水中，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发
2面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡
食材清单：
面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克、170毫升温水
油酥面团儿：面粉250克、猪油130克
糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克
做法：
1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，
4、面团儿醒好，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；
黄油酥饼是怎么做的？
食材明细 无盐黄油 1/2杯(112克) 精盐1/2茶勺 中筋面粉1又1/4杯+1大勺(170克) 糖霜粉 1/2杯(60克) 天然香草精 1/4茶勺 黄油酥饼的做法步骤 1准备好食材,黄油要完全软化 2将已经完全软化的黄油搅拌至糊状 3加入过筛的糖霜粉,香草精和盐再搅拌至均匀 4加入过筛的中筋面粉,用胶铲慢慢混合到面糊像沙子一样 5将面糊放在干净的工作台上推压一次,尽量少揉面,这样做出来的酥饼才会很松脆 6再把面糊团成球,压平,用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一个小时 7让冻硬的面糊稍微回温, 工作台上铺上少量面粉,隔着保鲜膜将面糊擀到大约一厘米的厚度 8饼干模具压出形状,收集并擀制剩余的面糊从而压制更多的酥饼 9用叉子戳出小孔以保证酥饼可以均匀的烘烤,随后入烤箱,150摄氏度20到25分钟或直到酥饼边缘略呈褐色 10待酥饼完全冷却 11将巧克力切成小块 12取出其中的一半隔水加热至完全融化后离火,将剩余的一半巧克力倒入已融化的巧克力,慢慢搅拌至完全融化有光泽 13蘸入已冷却的酥饼 14等巧克力凝固,或将酥饼放入冰箱10到15分钟以加速凝固.酥到没天理的酥饼就完工啦
酥饼最正宗的做法？
材料
主料：面粉700g；
辅料：油适量、绵白糖适量、温水适量、花生米适量、芝麻适量
酥饼
1
花生米用电饼铛烤熟
2
烤熟的花生去皮
到此，以上就是小编对于如何做油酥饼视频的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
