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草鱼的营养价值及挑选方法
1、草鱼的挑选方法 观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
2、草鱼的营养价值 有DHA，可以促进视网膜的健全发育，并可以预防视网膜病变及白内障。对于身体瘦弱、食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼肉富含晒元素，有抗衰老、养颜的功效，还能预防肿瘤。
3、首先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。
草鱼和鮰鱼哪个健康
1、江团鱼营养高。根据查询百度健康信息显示，江团鱼肉质比较鲜嫩，碳水化合物以及蛋白质非常的高，而草鱼的营养价值也很高，但不如江团鱼。江团鱼，学名为长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。
2、鮰鱼干净。食物无污染。鮰鱼主要以植物为食，比如水草、水藻等等。营养丰富，没有污染物质。相反，草鱼则以小鱼、虾等为食，食物含有农药、重金属等有害物质，草鱼会受到污染。生活环境干净。
3、草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒，常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效，还有助于保持体形，有助于增强体质、提高免疫力等。
4、草鱼含有维生素BB不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。
5、克，且所含的蛋白质都是完全蛋白质，其含有，铁、钙、磷等微量元素，容易被人体吸收和利用。草鱼含有不饱和脂肪酸，铁、钙、磷、锌等人体所需要的营养物质，但由于自身的肉质原因，并没有鮰鱼好吸收。
草鱼的营养价值及食用禁忌
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。孕妇吃草鱼的好处：补充营养草鱼肉富含蛋白质且脂肪含量低，孕妇多吃可以补充营养。
、特殊食物 ：吃草鱼的时候不要和驴肉、西红柿、甘草、荆芥等特殊的食物一起吃，与驴肉一起吃可能会诱发心脑血管疾病。与西红柿一起吃会造成酮元素析放，与甘草、荆芥一起吃会降低草鱼的营养价值。
草鱼含有维生素BB烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。以下是草鱼的营养价值：草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
草鱼最好的搭配是和木耳一起可以促进血液循环，和豆腐一起可以补中调胃、利水消肿还能促进骨骼发育。草鱼最好一次不能吃太多，不很很容易诱发各种疮疥。
草鱼的主要营养 1． 草鱼肉富含晒元素，有抗衰老、养颜的功效，还能预防肿瘤。草鱼中的不饱和脂肪酸含量非常高，促进血液循环，对于患有心血管的病人非常有好处。
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医理论认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。
天然食物草鱼的营养成分及药效是什么?
1、草鱼的营养成分 草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌。
2、草鱼有什么功效 草鱼味甘，性温，无毒，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、益肠明目之功效，可用于虚劳、肝阳上亢之眩晕、头痛等症。
3、草鱼 草鱼富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，烟酸等。草鱼性温，味甘。有暖胃，平肝，祛风，降压，祛痰，轻度镇咳等功效。草鱼营养丰富，经常食用可以增强体质，延缓衰老，还可以预防乳腺癌。
4、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。
5、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。孕妇吃草鱼的好处：补充营养草鱼肉富含蛋白质且脂肪含量低，孕妇多吃可以补充营养。
