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牛奶加热后营养会流失吗
在大家的日常经验中，通常把牛奶加热到沸腾，也不会见到颜色变深、出现“焦糊味”的状况，这意味着美拉德反应发生的程度微乎其微。因此，“牛奶煮沸后会损失营养、生成有害物质”的说法并不可信。
牛奶可以煮沸吗会不会破坏营养 牛奶一般不建议煮沸后食用，因为牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温下牛奶中的氨基酸会与糖形成果糖基氨基酸。这样的物质不被人体消化和吸收，那么这样喝下去的牛奶对人体反而不是有利的。
会破坏营养，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，降低了牛奶的营养价值。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，其中维生素C流失得最厉害。牛奶煮沸到100℃，其中的乳糖就会焦化，而焦糖可诱发癌症。
会的，纯牛奶煮开后营养会减少。牛奶煮沸后，所含蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，维生素被破坏，同时牛奶中的乳糖遇高温会焦化，影响人体吸收。
牛奶烧开会破坏营养价值。原因：因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。
纯牛奶煮沸营养成分基本上是不会消失，高温会完全破坏维生素，现代人类摄取维生素的渠道很多，损失一点维生素对人没什么影响。高温也会破坏蛋白质，使之更容易吸收消化。
纯牛奶可以加热吗,盒装的可以吗?
1、盒装纯牛奶可以加热，但是前提是要把牛奶倒出来加热，不然盒装或袋装牛奶如果连包装一起加热，会使包装盒或包装袋的化学物质渗入牛奶。
2、盒装牛奶是可以放在热水里加热的。一般来说，正规厂家生产的盒装牛奶的外包装是比较稳定的，所以可以放在热水中加热，需要注意，牛奶本身不是很喜欢太高的温度，所以加热牛奶的时候不要使用100摄氏度以上的沸水。
3、可以加热的，用热水泡煮。纸盒装的牛奶可以放在沸水中煮，加热方法如下：带盒用热水泡热。高温会破坏牛奶的营养成分，在热水中加热就行了。带盒用直接放锅里面煮。
4、盒装纯牛奶可以加热吗 盒装的纯牛奶也是能加热的。将盒装奶倒入陶瓷杯中(不放剪开也行)，然后找来50-60度的热水，灌入瓶子或者盆子，将牛奶放进去，热水不要太热，容量只要在牛奶的一般上即可。
5、纯牛奶不可以直接带包装放到开水里。我们常喝的牛奶通常有两种包装，一种是袋装的，一种是盒装的。袋装材料选用的是含有阻透性的聚合物，盒装的选用的是含铝箔的包装材料。在常温状态下，这两种材料其实都是安全可靠的。
盒装奶存放四个月营养减多少
您好。一般情况下，存放时间越久，牛奶中的水溶性维生素（如维生素C、B族）活性越低，流失越多。
不打开包装且在保质期内，营养基本不会流失。不讲物理化学之类的大道理，通俗理解：喝牛奶主要是为了补钙，而钙这种物质不会因为高温或者时间长而消失；b族维生素虽然会流失一些，但主要来源并不是牛奶，无关紧要。
在保质期内的牛奶，一般情况营养成分是比较稳定的，一般没有多大改变，但是过了保质期有可能会变质，牛奶变质会产酸产气，这是绝对不能饮用的。
营养没有变化，放心喝。伊利臻浓牛奶保质期是常温密闭条件下6个月，生产4个月了是可以喝的，并不会影响味道和口感，营养物质也不会流失，更不会对身体健康有伤害，所以完全可以放心喝。
牛奶营养会这样流失吗?
1、在大家的日常经验中，通常把牛奶加热到沸腾，也不会见到颜色变深、出现“焦糊味”的状况，这意味着美拉德反应发生的程度微乎其微。因此，“牛奶煮沸后会损失营养、生成有害物质”的说法并不可信。
2、不打开包装且在保质期内，营养基本不会流失。不讲物理化学之类的大道理，通俗理解：喝牛奶主要是为了补钙，而钙这种物质不会因为高温或者时间长而消失；B族维生素虽然会流失一些，但主要来源并不是牛奶，无关紧要。
3、物种改良导致营养成分减少 现在的牛奶普遍来自于高产奶牛，这些奶牛经过长期的物种改良和人工养殖，为了增加产量而削减了营养成分，导致现在的牛奶味道较为单一，口感较平淡，并且营养价值存在下降的趋势。
4、可以加热，但是最好不要加太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖，并且加热时间过长，牛奶会溢出来。
5、牛仔在冰箱冰冻以后，虽然所含有的营养成分是有所降低的，但是并不影响正常食用，经过解冻以后，适当的加温以后，还是不影响牛奶的正常食用的。
6、农业环境的变化导致奶源质量下降 随着城市化进程的加快，农业环境也发生了很大的改变。大量的污染和土地的过度利用导致奶源质量下降。
盒装牛奶有营养价值吗
1、营养是有的。只要能进口的食物，多多少少都是有营养的。但是在加工的过程中，必然会损失一些营养，而鲜牛奶本身保质期时间极短，为了防止牛奶坏掉，只好添加一些防腐剂。所以，包装牛奶不宜多喝。每天一袋足矣。
2、所以盒装牛奶有一定的营养价值，但是营养价值有较大的流失。可以在喝盒装牛奶的时候加入5-10毫升的文冠果油，补充牛奶中流失的营养。文冠果油香气浓郁，味道甘美，营养丰富。
3、袋装牛奶不仅比盒装牛奶的营养要高一些，而且在喝的时候，也会更加的便捷。特别是在早上或者是夜晚，想要喝一杯热牛奶，这个时候，就可以直接把袋装牛奶放进热水里面浸泡十分钟左右，牛奶就会快速加热了。
4、其实，从营养角度来说，选择鲜牛奶会比盒装牛奶更营养。这是因为鲜牛奶保质期短，加上其保存工艺高，一旦出产便以冷藏输送到消费者手中，其中营养消耗是比较少的。
纯牛奶放置时间长会不会营养流失
1、有。根据查询23健康网显示，牛奶六个月保质期是保证在该期限内未开封的牛奶营养成分不流失，质量不会发生改变，6个月的，是高温灭菌乳，主要营养是蛋白质和钙，人体容易吸收。
2、在保质期内的牛奶，一般情况营养成分是比较稳定的，一般没有多大改变，但是过了保质期有可能会变质，牛奶变质会产酸产气，这是绝对不能饮用的。
3、但从口感上来说，牛奶由于存放的时间久了，其奶香味会有所流失，尤其是保存不当，如没有避光保存的牛奶，可能奶香味会淡很多，总喝起来没有刚出产的牛奶好喝，建议临期牛奶采取加热的方法食用，这样奶香味遇热更浓郁些。
4、因此，长时间暴露在35℃环境下会使纯奶的营养价值大幅下降。包装和储存条件影响保质期除了温度因素，还需要考虑到其他因素对纯奶存放时间的影响，如包装的密封性和卫生状况等。合理的包装和储存条件可以延长纯奶的保质期。
5、纯牛奶：纯牛奶经过高温处理，其内钙质、维生素等营养物质流失多，因此，营养价值劣于鲜牛奶，但纯牛奶保质期比鲜牛奶长，且只需要常温存放即可。
