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地瓜和地瓜皮的好处是什么?
1、同时它也有提高免疫力的作用，可以预防感冒，抗氧化，保护肌肤等等，拥有诸多有益健康的“优点”。3：多酚 红薯皮中含有一种多酚叫作绿原酸。这种鲜为人知的成分具有极强的抗氧化作用，可以有效抗衰老。
2、红薯（又叫甘薯，地瓜）中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂；红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
3、地瓜是非常好的抗癌食品，地瓜皮里抗癌成分非常高。 这两种食品是很好的食品，如果有机会的话，可以多吃一点。但是地瓜皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
红薯皮的营养价值
红薯皮是一层保护红薯果肉的薄皮物质，其本身不含有毒成分，而且富含纤维素、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸等营养成分，是可以吃的，但不能吃多，因为其中含有较为丰富的生物碱，过量食用容易刺激肠胃，引起身体不适。
红薯皮中含有一种多酚叫作绿原酸。这种鲜为人知的成分具有极强的抗氧化作用，可以有效抗衰老。另外，它还有抑制中性脂肪蓄积，以及阻止内脏脂肪和皮下脂肪堆积的作用，可以有效预防代谢综合征。
首先，地瓜皮中含有一定的营养成分，如膳食纤维、矿物质等。这些成分对于人体健康有一定的好处，如有助于促进肠道蠕动、补充矿物质等。
地瓜皮又名地皮菜，里面有各种的矿物质和微量元素，吃了以后能够补充人体所需的营养物质，地皮菜整体入药，味淡性凉，入脾肺经，有祛热，收敛。
烤地瓜的皮可以吃吗
可以。空气炸锅是可以用来烤红薯的，空气炸锅是烤箱结构，它是由空气在锅中高速运动产生热量，并在锅中不断的循环，从而将食物烤熟，用其烤出来的红薯，不仅原汁原味，还能散发出独有的香味。
烤地瓜皮是不能吃的。一是因为地瓜皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的地瓜皮更不能食用，会引起中毒。
不能吃。红薯皮虽然没有毒性，但是含有较多的生物碱，吃多了容易引起肠胃不适，而且烤红薯的时候很容易将红薯皮烤焦，这样食用的口感较差，且营养价值较低，因此不建议吃红薯皮。
烤地瓜的皮儿是不可以吃的，这是因为烤地瓜的时候，我们的地瓜的皮儿会和火焰相接处，所以它的皮上面会有很多的焦油或者是很多的碳。这些物质都是有毒的，所以千万不能吃。
东北人夏天下完雨后的地瓜皮有什么对人体有什么作用有什么营养?
1、而且地瓜本身口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。
2、免疫增强：红薯中的维生素C和其他抗氧化剂有助于增强免疫系统功能，提高身体对疾病和感染的抵抗力。维持消化系统健康：红薯中的大量膳食纤维有助于维持肠道健康，并营造良好的菌群平衡，维持消化系统的正常功能。
3、葛仙米生活在水田中，十分稀有珍贵，其价值千倍于地耳。每公斤国际市场售价1200~1500元人民币。除非洲有产而外，国内湖北鹤峰县有出产。地耳还有个怪名叫雷公屎，因其出现在雷雨之后，故名。
东北的一种菌类“地瓜皮”的学名叫什么?
地瓜皮又名地皮菜，里面有各种的矿物质和微量元素，吃了以后能够补充人体所需的营养物质，地皮菜整体入药，味淡性凉，入脾肺经，有祛热，收敛。
地带皮一般指地皮菜。地皮菜是一种藻类，也叫做地耳、地衣、地木耳、地踏菇、地见皮、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜、地瓜皮等，属菌类，生长在潮湿的草丛中。
地皮菜介绍：地皮菜，又叫：地皮菇，地耳，雷公粪等，大家这儿叫它地瓜皮。它生长发育较多的地点是山谷里，周期性水流的地区，长流水反倒不长。
你说的那个我们这里叫做“地皮”，但是很多地方都有不同的叫法，比如地蕨皮、地钱、鸡蛋皮、沙菌、石木耳、地耳、地莞儿、地骨皮==，但学名我到现在也不知道。
