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泥鳅的营养价值
野生泥鳅每100克含营养100到117千卡，营养价值低，而养殖泥鳅每100克含营养110到130千卡，营养价值高。
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。补血补铁 泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
泥鳅的营养价值 泥鳅含有丰富的蛋白质，且脂肪低，对降脂降压起到了很好的效果。
泥鳅适宜身体虚弱，脾胃虚寒者食用，泥鳅的营养价值是蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，党参泥鳅汤有益气扶阳，健脾利湿的功效，泥鳅酸枣仁汤能治早泄，心脾两虚型伴心悸失眠多梦，北苠红枣泥鳅鱼汤有健脾理气，益血养肝，强壮身体的作用。
泥鳅富含高蛋白食物，矿物质、维生素和糖类，比鱼类营养价值高，黄骨鱼是一种高蛋白、低脂肪的淡水鱼类。
泥鳅有什么营养价值?吃泥鳅需要去除内脏吗?
1、补血、保护血管、醒酒、益肾助阳等都是人们吃泥鳅的好处，吃泥鳅需要去除内脏，它内脏中有细菌与寄生虫，食用后对身体有害。
2、所以，吃泥鳅可以补充人体需要的蛋白质。另外，泥鳅当中还含有不饱和脂肪酸，所以，起到降低胆固醇的作用。而且不饱和脂肪酸还可以起到保护血管，健脑的作用。
3、中医认为，泥鳅的营养价值来源于泥鳅性味甘平的特性。泥鳅有补中气、祛湿邪的作用，可用来治疗传染性肝炎等疾病。方法是把鲜活的泥鳅放在清水中养一天，除掉脏物，再将其烤干，捣成细末食用即可。
泥鳅汤的功效与作用
喝泥鳅汤的功效作用防癌富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
黑豆煲泥鳅汤补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄，或肾虚之阳痿、消渴、便秘，或湿盛疮癣瘙痒等。
泥鳅炖黑豆功效与作用。（1）黑豆煲泥鳅汤补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄，或肾虚之阳痿、消渴、便秘，或湿盛疮癣瘙痒等。
改善贫血：泥鳅汤具有改善贫血的功效。泥鳅中含有较高的铁元素，对于改善贫血症状有很好的辅助作用。所以贫血患者可以食用泥鳅来让身体更健康。补肾壮阳：泥鳅汤具有补肾生精的作用。
小贴士：泥鳅可为人体提供大量的营养成分；生姜有开胃，帮助消化的.作用，因此本汤品非常适合营养不良者食用。泥鳅煲汤功效 改善贫血 因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
泥鳅的营养价值和功效是什么?
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
养肾生精 泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化 合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大 量的维生素，其中维生素B1的含量比 鱼、黄鱼、虾高出3～4倍，而维生 素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼 类要高。
泥鳅的功效和作用 养肾生精 泥鳅富含的赖氨酸是*子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进*子形成，还有助于提高*子的质量。成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
泥鳅功能与禁忌。泥鳅是生活中比较常见的一种食物，泥鳅的营养价值非常高，它体内富含蛋白质，适当的食用泥鳅对我们的身体有一定的好处。一起来看看泥鳅功能与禁忌吧。
