本文目录一览：
- 1、鹌鹑肉的营养
- 2、鹌鹑的营养保健功效和食疗方
- 3、鹌鹑鸟的营养价值
- 4、鹌鹑肉的营养价值和药用效果
鹌鹑肉的营养
1、据分析测定：鹑肉的能量、蛋白质、铁、钙、磷都较鸡肉高，胆固醇含量也较低。
2、鹌鹑肉，被誉为“动物人参”，其肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐类，还有多种氨基酸和较低的胆固醇。对于孕妇来说，鹌鹑肉是营养丰富的佳品，有助于胎儿的生长发育。
3、蛋白质：鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，冻干鹌鹑中蛋白质含量也比较丰富，每100克含有约40克蛋白质。氨基酸：鹌鹑肉中含有多种必需氨基酸和营养成分，冻干鹌鹑中也不例外。
鹌鹑的营养保健功效和食疗方
说明：利水消肿、益气减肥；对营养不良性水肿、单纯性肥胖症、冠心甘情愿病、心绞痛有疗效。
鹌鹑清汤：鹌鹑做成清汤，有助于补益人们的五脏，鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用(淡食)。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。
鹌鹑具有补虚养身、消肿利水、补脾益气、健脑和强健筋骨的功效。苹果具有排毒、生津止渴、清热除烦、健胃消食和预防感冒的功效。苹果鹌鹑此菜具有健胃消食、补虚养身、生津止渴、消肿利水、强健筋骨的功效。
鹌鹑肉的功效与作用 鹌鹑肉味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
鹌鹑鸟的营养价值
1、中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。
2、鹌鹑鸟的肉营养非常丰富，根据实验研究表明，鹌鹑肉含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷以及多种人体所需的微量元素，每100克鹌鹑肉的蛋白质含量为23%，比鸡肉还多6%，维生素含量更是比鸡肉多一倍，其营养价值要高于鸡肉。
3、鹌鹑营养丰富，含高蛋白、氨基酸等，适合营养不良、体虚乏力、贫血发晕等人群食用。下面是我为大家来解说一下鹌鹑的营养价值及功效和作用，希望可以帮助到大家。
4、现代医学认为鹌鹑肉，适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉粥样硬化等患者使用，所含丰富的卵磷脂可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝集的作用，预防血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化。
5、≮美食功效≯ 利水消肿，益中续气，补益五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热。≮美食主治≯ 小儿疳积，营养不良，支气管哮喘，体弱恶寒怕热。≮美食说明≯ 鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，为补益佳品。
鹌鹑肉的营养价值和药用效果
1、鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。
2、鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
3、从营养学的角度来讲，鹌鹑味道鲜美，具有丰富的蛋白质、脂肪、钙离子、钾离子、维生素、氨基酸，适量的吃鹌鹑可以有效的为新陈代谢提供能量，并且可以营养神经，改善失眠。鹌鹑肉的营养价值很高，能够入药、补养身体。
4、现代医学认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
