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桃酥起酥是因为什么
1、酥，因为用了酥油，奶味，因为加入奶味黄油，脆，因为加了少量高筋粉。面粉筋度越小，饼干容易碎，而不脆，筋度适中会酥脆。
2、无水酥油是一种乳脂，没有水分，含有约99％的脂肪。因此，使用无水酥油制作桃酥时，它的高脂肪含量会让桃酥更加酥脆和湿润。棕榈油是一种植物油，来源于棕榈果实的油棕榈。它含有约92％的脂肪和8％的水分。
3、使用泡打粉（本身是由小苏打和酸性材料组成），遇到液体材料，就会酸碱中和发生反应，产生二氧化碳，使饼干或者蓬松的口感。要使用无铝泡打粉，有铝的长期使用容易导致老年痴呆等健康隐患。
4、由于臭粉容易分解放出氨气（这就是臭粉名字的出处）而失去作用，它很难储藏，一般在家庭较少使用。在烤制桃酥或某些饼干时要用到臭粉。
5、桃酥一直是我最喜欢的东西，因为它的饱腹感特别的强，而且是特别适合出行的一个饼干，因为特别的扛饿，尤其是喝一杯水，就可以解决午餐问题了。
这5种面包,被列为“黑名单”!为了孩子的健康,要尽量少吃
奶油面包 奶油面包，是很多小朋友的最爱，甜甜的奶油，融化在嘴里，实在让人欲罢不能。奶油分为两种，一种是用牛奶为原料做成的动物奶油，另一种是用人工合成的植物奶油，也叫“假奶油”。
除了如炸鸡、炸薯条、油豆腐、油条、甜甜圈等油炸食物，反式脂肪酸还存在于酥皮点心、沙拉酱、面包、糖果等。
蛋黄派、奶茶 蛋黄派类似于小面包，又软又甜。但是蛋黄派中含有防腐剂和反式脂肪，另外，其中的奶油也不易消化，可以让孩子吃，但是一定要控制，不要多吃，少量即可。
如：牛奶、酸奶等。一般来说，奶制品中含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，有助孩子长高。粗粮类 多吃些粗粮，能够促进肠道蠕动，增强孩子的消化吸收功能。比如麦片，全麦面包就可以多吃。
以下几种零食已经被，儿科医生纳入了“黑名单”，经常给孩子吃，会影响孩子的健康发育！六种“黑名单”零食 方便面 食用方便，口味佳，广受人们的喜爱。
起酥油与起酥片是一样的材料吗?
性质不一 酥片油是在液体油中添加乳化剂和高熔点油脂，使之成为具有加工特性的流动性的油脂。起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状油脂制品。
酥油和起酥油 是不一样的食材。起酥油的全名应该是：起酥产品专用人造奶油。酥油：酥油(butter oil substitute)无水的人造奶油即是酥油。它是随着烘焙行业的快速发展，由人造奶油衍生出来的无水油脂产品。
起酥油其实是动植物精加工或者多道程序之后形成的一种油脂，类似于奶油的一种，但是一般都是作为食物的加工原料，不会直接的食用。
起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。起酥油经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能。
起酥油属塑性脂肪，其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯，常温下这些饱和酸酯以微细固态晶体包容液态油脂构成具有抵抗微细外加应力的塑状物态。
