本文目录一览：
- 1、乌尖鱼的营养价值
- 2、为什么乌头鱼分红眼和黑眼?
- 3、鲻鱼是什么鱼
乌尖鱼的营养价值
乌尖鱼跟白弦鱼的区别如下：乌尖鱼比白弦鱼有更大的药用价值而且更美味。乌尖鱼比白弦鱼更富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素。
头长，吻短圆钝，口大，牙细小。眼小，鼻孔两对，乌鱼有滋补的功效。 乌尖鱼，学名鲻鱼、又名马鱼、白眼梭鱼、鲻鱼。
螃蟹。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。注意：高血脂患者只能偶尔食用。
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。
碘在自然界中以能溶于水的形式存在。在自然界含量稀少，除在海水中含量较高海带、海鱼、和贝类等动植物含碘较高（每升海水含50-60微克）以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。
雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
为什么乌头鱼分红眼和黑眼?
鲻主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。乌头鱼还和淡水中的赤眼鳟红眼鱼相似，最大的差别是红眼鱼的眼睛有一显著红斑。
鲻鱼是鲻鱼的一种。世界上有70多种鲻鱼，中国沿海已发现20多种。鼬科是一种常见的海洋鱼类，广泛分布于热带、亚热带和温带水域。广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。从辽宁到中国广东沿海。
鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。
乌头鱼的做法还是多种多样的，比如家庭版的尖椒焖乌头鲫，简单又下饭：（1）食材：乌头鲫、尖椒、姜丝、食用油、酱油。
乌头鱼的选购方法 鱼腮 新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
因为乌头鱼是广东特产，味道鲜美，拜神当然用最好的供品。乌头鱼又称“新鱼”，体形修长，鱼身呈圆，匀称，鳞细薄，有银质感，喜咸淡水生活，可在淡水咸底鱼塘放养，但种苗是在海中自然孵化。
鲻鱼是什么鱼
鲻鱼 ( Mugil cephalus ) 又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶 属 于 鲻 科( M ugilidae)、鲻属 ，属于广温、广盐性鱼类。
鲻鱼属于鲻形目鲻科鲻属的一种鱼类，也叫做子鱼、乌鱼、乌鲻等，是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。
科属分类不同：乌头鱼科学名为Thunnus，属于脊索动物门脊椎动物亚门鱼纲真骨鱼纲辐鳍鱼目扁背鳍亚目鲭鲨科鲭鲨属。而鲻鱼科学名为Mugil，属于脊索动物门脊椎动物亚门鱼纲真骨鱼纲辐鳍鱼亚目鲻科鲻属。
鲻鱼 鲻鱼 ( Mugil cephalus ) 又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶 属 于 鲻 科( M ugilidae)、鲻属 ，属于广温、广盐性鱼类。
