本文目录一览：
- 1、红薯、白薯、紫薯它们有什么区别?到底哪一种营养最佳?
- 2、白红薯还是黄红薯更好吃?
- 3、白薯、红薯、紫薯,都属于甘薯,哪种最有营养?
- 4、紫番薯和红番薯哪个营养高?
- 5、红薯都有哪些营养价值?哪种红薯最好吃?
- 6、全国十大红薯排名
红薯、白薯、紫薯它们有什么区别?到底哪一种营养最佳?
紫肉甘薯（紫薯）：花青素“大王”抗氧化、保护肝脏紫薯，很多人并不陌生，但是对它可能还存在误解：以为紫薯是转基因食品或者是染色的。其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，而是含有较高的花青素。
和精白米面搭配吃更营养 大米白面里的必需氨基酸含量较高，红薯里恰好有大米白面里比较稀缺的赖氨酸成分。所以，红薯、大米和面粉搭配着一起吃，会更加营养。
紫薯富含花色苷，多酚含量也显著高于其他肉色的甘薯，同时蛋白质和各种矿物质高于其他品种，碳水化合物含量也不低，总体来说，营养价值更高一点。
哪种营养价值更高？红薯、白薯和紫薯，有什么区别？先来说说红薯，红薯是生活中我们最常见的薯类食物了，比较常吃的吃法是烤着吃，煲粥。
白薯与红薯相比，各方面的营养都要略低一点，比如每100g白薯中仅含有220ug的β-胡萝卜素，远比红薯低，比较适合蒸，煮，可以代替主食吃，虽然淀粉含量高，不过膳食纤维含量却很丰富，拉便便不顺利的人很适合吃。
白红薯还是黄红薯更好吃?
黄心红薯的体型比较长，外皮呈淡粉色，其含水量高和含糖量相对较高，所以味道更甜一些，煮熟后瓤会呈现红黄色，吃起来味道很是甘甜可口。可以用来制作各种烤红薯、红薯甜品等等。
总的来说，黄薯、红薯、白薯和紫薯在口感上存在差异。其中黄肉番薯由于糖分较高，口感较甜，质地柔软；红薯含水量少，吃起来干面、噎人；白薯和紫薯则各有特点，如白薯含水量较少，吃起来口感较粉；紫薯含水量较足，吃起来口感较甜。
红薯白心与黄心各有优点，无法绝对地说哪个更好。两者在口感、营养价值和用途上略有差异，选择哪一种要看个人的口味和烹饪需求。首先，从口感上来说，白心红薯的肉质通常较为细腻，口感较干，甜度适中。
白心红薯的皮是淡黄色的，红心红薯的却是红皮的，白心的含水比较多，淀粉含量不够，没有红心的甜，口感没有红心的好，不过纤维素含量比较高。
白地瓜煮粥比较好吃，白地瓜糖分比较高，口感也很绵密，只不过颜色并不是那么漂亮，罢啦 。
白薯、红薯、紫薯,都属于甘薯,哪种最有营养?
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族。以块根内部的颜色来划分，可以将甘薯大致划分为白肉、黄（橙、红）肉和紫肉三个类型，三者各具特色，各有所长。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出：红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族，三者各有所长。甘薯 又名地瓜、山芋、番薯等，是旋花科一年生或多年生草本块根植物。
紫肉甘薯：与白肉甘薯和黄肉甘薯相比，紫肉甘薯最主要的营养特点是富含花青素。另外，淀粉率较低、蛋白质含量较高。各种微量元素（如铁、锌、镁等）及功能活性物质（如黄酮、多酚）等也是更具有优势。
农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，红薯、白薯、紫薯都属于番薯家族，三者各有所长。红薯·维生素A好来源 红薯的特点就是甜，淀粉含量适中，没那么干，所以一般街边都是买烤红薯，而不是烤白薯，烤紫薯。
紫番薯和红番薯哪个营养高?
紫薯比红薯的营养价值高。\x0d\x0a\x0d\x0a紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
相较于红薯来说，紫薯的营养价值更高。这是因为红薯的重要营养元素紫薯也包含，另外，紫薯中还含有一种红薯不具备的营养元素，即花青素，紫薯特有的颜色就来源于花青素。同时，紫薯中锌、硒的含量也比红薯高3-8倍不等。
相较于红薯来说，紫薯的营养价值更高。这是因为红薯的重要营养元素紫薯也包含。另外，紫薯中还含有一种红薯不具备的营养元素，即花青素。
从营养成分来讲，紫薯的确比普通红薯更丰富，但相较于市场上远高于普通红薯的价位，其性价比还是有待商榷的，毕竟我们身体需要的营养成分不是只靠吃某一种食物来补充的。
所以从营养上面看，紫薯的营养价值，会更高。因为紫薯当中的很多物质，都是红薯所没有的。再看紫薯和红薯的口感，首先红薯的淀粉含量要比紫薯高很多，水分也是比较丰富的。
而冬天经常见到的红薯，则是富含蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素和果胶等物质。两种番薯各有各的优点，各有各的好处，要根据自身需要来选择才行。
红薯都有哪些营养价值?哪种红薯最好吃?
1、第2种吃法就是烤红薯，烤红薯，能够把红薯的香甜发挥到极致，整个屋里都是充满了红薯味的香甜。
2、膳食纤维：红薯是富含膳食纤维的食物之一。膳食纤维有助于促进消化系统的正常运作、预防便秘，并有助于控制血糖和胆固醇水平。维生素A：红薯是维生素A的良好来源。
3、紫心红薯是一种色彩鲜艳，营养丰富的红薯品种。它的肉色为紫红色，皮色为深紫色或棕色，口感绵软，甜度适中。
4、所以平时如果选择营养价值高的红薯，黄心红薯是不错的选择，但要特别注意黄心红薯是碱性物质，吃多了会产生胃酸，会影响肠胃健康，因此，也可以适当吃些白心红薯中和，有利于保护肠胃，对身体也非常有益。
5、谷田梦（天然谷物食品倡导者）解红薯是一种非常营养价值高的食物，它具有以下几个方面的营养价值：丰富的碳水化合物：红薯含有丰富的淀粉和纤维，是优质的碳水化合物来源，为身体提供持久的能量。
全国十大红薯排名
1、全国最好吃的10个红薯品种：烟薯2普薯3心香、秦薯西农43北京55胜南、六鳌红蜜薯、云南黄金蜜薯、陕西板栗味秦薯。
2、十大红薯品种分别是龙薯9号、广薯8苏薯8号、豫薯商薯19号、普薯3福建六鳌蜜薯、烟薯25号、临潼板栗红薯、紫罗兰1号等。
3、NO苏薯8号它是由江苏省南京地区农科选育，以苏薯4号为母本，苏薯1号为父本的杂交品种，苏薯8号的薯皮光滑，是紫红色的，它的肉质桔红，口感细腻香甜。
4、该品种排名为烟薯25号、板栗红薯、六鳌蜜薯、苏薯8号、普薯32号、秦薯8号、龙薯9号、商薯19号、西农43心香。烟薯25号：由烟台农科院培育，以其高产量和优良的食用品质而闻名，尤其适合烘烤，烤后甜糯香软。
5、全国十大红薯排名：烟薯25：目前市场上很受欢迎的烤红薯品种之一，是优质、高产、抗病性好的食用型新品种。
6、NO烟薯25它是烟台市农业科学院利用杂交技术育成的，通过了国家鉴定和山东省的批准。是优质、高产、抗病性好的新品种，而晏殊25是鲜红薯，口感细腻香甜，最好烤着吃。
