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鲶鱼的营养价值及吃鲶鱼的好处,都有哪些?
1、鲶鱼蛋白质成分高,体质虚弱者可补充体力、气血。许多妇女希望以母乳喂养婴儿,产后适当食用鲶鱼,有通乳作用。胃肠不好的人常有食欲不振的症状,常吃鲶鱼,有开胃作用,有助于增加食物摄入量,促进胃肠健康。
2、补中气,滋阴,开胃,催乳,利小便。 宜:体虚虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者宜食。烹饪指导 鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。
3、中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。所以说经常吃鲶鱼可以有补气养血的作用。可以起到滋补的作用,对于肾虚,水肿的人群有调理的作用。
4、提高免疫 鲶鱼的营养价值非常高,营养成分非常丰富,其中蛋白质,维生素等人体必需的成分在鲶鱼的身体中都有体现,我们经常吃鲶鱼的话,可以帮助我们增强抵抗力,增强呼吸道的净化能力,提高我们人体的免疫力。
5、除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品 早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
6、鲶鱼的营养价值:鲶鱼富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。
革胡子鲶鱼的特征
特征特性:革胡子鲶头部扁平,后部侧扁。颅顶骨中部有大小两个微凹,头背部有许多放射状排列的骨质突起。有须4对,其中颌须1对,位于口角,长度超过胸鳍基部;颐须2对,鼻须1对,均短于颌须。
革胡子鲶又及称埃塘虱,呈灰褐色,扁圆的头上有八根胡须,鱼身无鳞有斑点。这种鱼适应性强、生长快,味似淡水鳗鲜美、肉质细嫩、营养丰富。除食用外尚有一定的药用价值:可促进伤口愈合,具有补血、益阳等功能。
形态特征 革胡子鲶体形长,体表无鳞,呈圆筒状,头扁平,口近下位,触须(4对)较发达,眼较小。头背部有许多呈放射状排列的骨质颗粒状突起。
鲶鱼嘴上共4根胡须,上长下短。鲶鱼同鲇鱼,又叫土鲇,是鲇科中分布最广的鱼类。背鳍很小,无硬刺,有4~6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长,后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块。
埃及鲶鱼有8根胡须比土鲶鱼多,埃及鲶鱼身子比较黑,有花斑。埃及胡子鲶:又名革胡子鲶,埃及塘鲺。原产于非洲尼罗河水系,我国1981年从埃及引进。埃及胡子鲶食性广、生长快、个体大、耐低氧。
鲶鱼含蛋白质高吗
1、好处:鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分61克、蛋白质14克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品。
2、鲶鱼营养丰富,据测定,鲶鱼食用部分的每100克中,含有蛋白质14克,脂肪1克,水分61克,另外还含有糖类,钙、磷、铁等营养成分。
3、鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。