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微波炉会不会影响食物营养?
虽然几乎没有数据支持微波能杀死食物中的营养成分的观点，但有证据表明微波会对食物的味道造成负面影响。这主要是因为用微波炉加热的食物很难酥脆。此外，微波炉不总是能均匀地加热食物。
会的，微波炉是瞬间变热，会破坏食物的分子结构，营养就会流失。
会的，其实只要再次加热食物，都会破坏营养，不只是微波炉。加热食物的时候，不管是蒸、煮还是烤的时候，会有水蒸气，食物中的一些水溶性维生素，它会顺着水蒸气跑掉，时间越长，跑的越多。
会的。对部分食物会的。比如：如果用微波炉加热牛奶，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。
所以，微波处理是一种方便、安全、可靠的方式，但前提是，进行微波加热时，应严格控制加热时间和强度，不要加热过久，比如同样用微波炉，蔬菜的加热时间明显短于其他食物。
微波炉会造成食物营养严重流失?关于微波炉的困惑
1、没有。微波炉对人体不会造成伤害。因为微波炉是低赫兹频率工作微波炉有严格的密封措施，可以避免波幅外漏。
2、微波炉烧菜会使营养流失吗 并不会。相反，与其他方法相比，微波炉的加热效率最高，其热效率高达80％以上，其他加热方法的热效率仅为30％-50％左右，因此 微波炉对食物营养的损害很小。
3、微波加热可能导致某些氨基酸和维生素B12失活，同时也可能加强一些氨基酸的利用率。微波加热还可以破坏豆类中的胰蛋白酶抑制剂成分，避免豆类带来的肠道不适反应。
牛奶用微波炉加热后会破坏营养成分!医生说,牛奶最好这样加热
因为微波炉加热的时候，不能对牛奶加热的同时进行搅拌，加热速度又快，不但不能将牛奶完全加热，而且还会使牛奶中的脂肪、蛋白质粘在容器的内壁上，这就导致牛奶中的营养成分流失。
用微波炉加热牛奶，牛奶中的主要营养并不会被破坏，仅有少量营养物质会受到温度影响。牛奶中的主要营养成分是蛋白质、钙和维生素D，我们从牛奶中汲取的也主要是这些物质。
饮用之后不利于人体的健康，所以牛奶加热之后是可能会导致其营养流失的。其次就是牛奶加热之后要是出现絮状或者是沉淀，那么这样的牛奶最好是不要再喝，避免加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成威胁。
分情况，当需要用玻璃杯装着牛奶放在微波炉里加热时，只要玻璃杯是微波炉耐热级别的玻璃杯，是可以使用微波炉加热的。微波炉加热牛奶。这种加热方法速度最快，风险较高，易造成牛奶受热不均，喝时不注意很容易烫到。
在微波炉中加热牛奶会破坏其营养成分的说法存在争议。下面是一些关于这个问题的观点：温度升高会破坏部分营养物质：温度升高会导致某些营养物质被破坏或降解，例如维生素C和b族维生素等水溶性维生素，以及乳清蛋白等蛋白质。
用微波炉加热的食物有什么危害?
长期食用微波炉加热的食物对人体有危害。具体危害：微波食品会产生致癌化合物。
它破坏脑组织脑的传播是靠磁波，微波炉处理过的食物，如长期食用，会中和脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。微波炉食物，除了有致癌物之外，它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品。
使用微波炉加热或煮熟食品对人体是否有害？这是个一直有所争议的问题。
没有危害。经常使用微波炉热菜，食用这些饭菜不会有问题，但微波炉本身在使用过程中有辐射，长时间使用会对身体有一定的危害。微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。
微波炉加热的食物通常对人体没有害，但应注意正确的使用方法。
