本文目录一览：
茄子的营养价值
(1)保护心血管、抗坏血病：茄子含有丰富的维生素，能增强人体毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，保持其正常功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
防治胃癌 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
茄子是一种营养丰富的食材，中医认为它具有甘寒之性，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。本文将深入探讨茄子的营养价值和适宜人群，帮助读者更好地了解这种食材。
茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
生吃茄子有什么好处和坏处呢?
1、生吃茄子好处很多有降血脂高、降高血压、减肥、美容...凉拌吃含丰富地维生素及蛋白质跟钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓的发生。
2、生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
3、生吃好处在炎热的时候生吃茄子，可以帮助人们清热解毒，但是消化不良，容易腹泻者不宜多食，因为茄子中的维生素是十分丰富的，茄子里还含有蛋白质和钙，它可以防止血管硬化，也有助于减少老年斑。
4、同时，茄子本身也含有一些碱性有毒物质，生吃可能会引起腹泻和腹痛。茄子虽然含有丰富的蛋白质、钙等物质，但能软化血管，活血化瘀，降低脑血栓的概率。但是，茄子含有龙葵碱。
5、防治胃癌茄子含有龙葵碱，对于防治胃癌有一定效果。清热解毒、消肿止痛。
6、病情分析：偶尔少量生吃茄子对身体没有害处，不能长期大量生吃茄子 指导意见：生茄子含有一种叫龙葵碱的物质，能刺激人的胃肠道，引起腹痛、腹胀，从而导致腹泻等。
生吃茄子有什么好处,孕妇吃茄子好吗
1、生吃茄子的功效与作用1 生吃茄子可以有效的吸收茄子中的维生素e和维生素p，可以起到抗氧化的作用，能够消除颜面部位的色素沉着。
2、孕妇吃茄子的好处：保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
3、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。减肥。
4、茄子有什么营养价值？防止皮肤发皱的 茄子含有维生素E，有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。肥皂，只要用手轻擦，清水冲洗干净，放在阴凉通风处阴干即可。
5、孕妇在怀孕期间是可以吃茄子的，因为茄子含有丰富的维生素、蛋白质以及矿物质。同时茄子中还含有维生素E，能够提高雌激素分泌水平，可以起到预防流产的作用。
6、茄子有降血脂的功效，其营养也很丰富，但茄子生吃会有明显的涩味，茄子最好不要生吃因为茄子性寒，含有一些有毒的碱性物质，生吃的话很容易引起腹痛腹泻，如果一定要生吃的话，那一定要是刚摘下来的。
