本文目录一览：
- 1、东北什么种猪耳朵豆?
- 2、猪耳朵豆角的做法
- 3、吃梅豆有什么好处?
- 4、猪耳朵豆角有啥营养
东北什么种猪耳朵豆?
1、猪有豆一般是指猪耳朵豆角，因为豆角的形状与猪耳朵相似，因此在北京，吉林等地被称为“猪耳朵豆角”或“猪有豆”，另外也叫梅豆，“迷豆子”的谐音，在辽宁地区也叫气（泣）豆。
2、猪耳朵豆角在春夏秋三季都可以种植，如果包括现在的大棚蔬菜的话可以说是春夏秋冬一年四季都可以种植。春季在二月到三月份进行播种，夏季播种的话是在五月到八月，而秋季播种则是在九月到十月。
3、这是豆角的另一种，大的叫猪耳朵，小点的叫猫耳朵；北京，吉林等地叫猪耳朵豆角。也叫梅豆，“迷豆子”（谐音）。辽宁叫气（泣）豆。可食用，适合切丝和肉丝一起。淘宝上可以买。
4、猪耳豆是白扁豆。扁豆是学名，别称白扁豆、藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆、铡刀片、气豆等。
猪耳朵豆角的做法
准备食材，葱姜蒜切碎，猪耳朵豆角择取两头的长筋。将豆角在较厚的一头掰开，取出所有的豆子。将猪瘦肉剁碎，放进葱姜蒜生抽蚝油白糖鸡精食盐香油和淀粉腌制10分钟左右。将瘦肉馅填进猪耳朵豆角里面。
步骤 1 备好葱花，姜切片。热锅起油，加入葱姜，加入猪耳朵翻炒5分钟 步骤 2 随后加入豆角豆干，翻炒5分钟，豆角是新鲜蔬菜，豆干是卤水煮过的，味道掺和猪耳朵更美味。
炒猪耳朵豆角的方法步骤如下：猪耳豆角去边洗净。扒开，去豆，切成丝，蒜切碎，青椒切成丝。锅放油，油热下蒜碎放酱油爆锅后放猪耳豆角丝和青椒丝，炒软后放盐和蚝油，再爆炒4到5分钟后出锅装盘。
食材：五花肉、洗净猪耳朵豆角、葱姜。五花肉切片、葱姜切碎。起锅热油、爆香葱姜。放入肉片煸炒，烹入料酒。加入适量生抽。加少许水炖制1分钟。放入洗净的猪耳朵豆角。
步骤 准备主料：猪耳朵500克、胡萝卜1/2根、大葱1颗、姜适量。胡萝卜洗净切菱形片，大葱洗净切菱形片，姜切细丝。胡萝卜在开水中焯一下。猪耳朵豆角摘去两头，洗净。将猪耳朵豆角切成菱形片。
葱姜拌猪耳朵豆角的做法步骤6锅中做开水，将猪耳朵豆角片倒入开水中焯一遍。葱姜拌猪耳朵豆角的做法步骤7捞出过冷水一分钟。葱姜拌猪耳朵豆角的做法步骤8将焯好的猪耳朵豆角捞出控干水分，加入一勺盐。
吃梅豆有什么好处?
梅豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
治疗肝性昏迷，梅豆的嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷作用。镇静，梅豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
增进食欲、补充营养、防止肠胃炎等。梅豆角又称扁豆，北方也称之为气豆。
进食梅豆角，可以起到促进的是食欲的后果，促进肠胃消化以及加速消化腺排泄，避免出现腹胀、排便次数缩小等情况，还可以预防患上一些消化系统方面的疾病，比方胃炎、胃溃疡等。
梅豆角具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。
猪耳朵豆角有啥营养
1、猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2、猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。名词解释：一年生缠绕草本。
3、猪耳朵豆角有什么营养猪耳朵是一种以软骨、胶原蛋白为主要成分的食材。
4、猪耳朵豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。
5、梅豆中的膳食纤维相对比较丰富，可以促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除。梅豆又胖又扁，有点像烫了发的大波浪，乍一看，跟猪耳朵的形状差不多，所以又叫猪耳朵豆角。
6、猪耳朵豆角在农村非常常见，几乎在每家每户的菜园子边上都能看见它的身影，其外形扁平，形似猪耳朵因此得名。其含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。
