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鸡毛菜和上海青的区别
区别为外观，口感，营养成分不同。外观：鸡毛菜的叶子较小，呈羽状分裂，类似于鸡毛，叶子的颜色较深，茎和叶都呈绿色。而上海青的叶子较大，呈条形或卵形，颜色浅绿，茎呈白色。
鸡毛菜和上海青是同一种蔬菜，它们没有区别。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。
这两种菜的区别是生长环境和营养价值不同。生长环境的不同：鸡毛菜主要出产于亚洲地区，最多种植的地区就是长江流域一带的，种植鸡毛菜要求种植土壤肥沃，种植鸡毛菜的地方都会选择有水源的地方。
鸡毛菜与上海青区别生长环境的不同鸡毛菜原产于亚洲，主要分布在沿海地区，生长在潮线附近的岩礁上，而上海青主要生长在我国的南方地区，适宜生长温度在18-22℃之间，北方少有种植。
鸡毛菜和上海青是同一种蔬菜，鸡毛菜是上海青的幼苗。鸡毛菜又称为青菜、小白菜，是十字花科蔬菜大白菜的变种。在上海地区，人们通常将鸡毛菜称为上海青的幼苗。当鸡毛菜长大后，会变成上海青。
鸡毛菜有什么营养价值?鸡毛菜的功效与作用
1、鸡毛菜的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
2、鸡毛菜中的胡萝卜素的含量要高于番茄、豆类等，可以促进人体代谢，防止皮肤变粗糙等，能有延缓衰老的功效。鸡毛菜中的维生素C的含量也远高于其他蔬菜，该种物质能在身体里形成透明质酸抑制物，有很好的抗癌效果。
3、提供营养、强身健体。鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。鸡毛菜的功效与作用 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。
4、鸡毛菜对于我们的皮肤也是非常具有改善作用的，有些人的皮肤较为粗糙，很有可能是缺少维生素c，所以通过吃鸡毛菜来补充维生素c改善皮肤的话是非常奏效的。
毛菜是什么菜
1、两种不同的蔬菜形态。毛菜是指新鲜采摘的蔬菜，包括菜叶、菜根、菜花等各个部分。而净菜则是毛菜经过清洗、切割、包装等处理后，去除菜根、菜叶等不可食用部分后的蔬菜。
2、一，毛菜是小白菜幼苗的俗称 毛菜其实就是鸡毛菜，它是十字花科植物小白菜幼苗的俗称，这种叫法在上海一带最为普遍。这是我们生活中最常见的蔬菜之一，毛菜在我国分布非常广泛，尤其是南方地区，一年四季都了可以供应。
3、毛菜也许很多人都不是很清楚，其实它就是属于冒菜，可以说是四川菜最为精髓的部分，如今已经进入到大家的生活之中。它的色泽度好，闻起来有辛香味。
4、毛菜是指未经过处理的菜，净菜是指经过处理，如清洗、去除根、叶、泥沙等杂质后的蔬菜。毛菜一般来说在农场或菜园里采摘后，未经过处理后直接运往市场出售。
5、毛菜是小白菜 毛菜是我们餐桌上经常见到的一种蔬菜，那么毛菜是什么菜呢。毛菜又被叫做鸡毛菜，属于十字花科小白菜。这种才比较性喜冷凉，却又及其耐高温和低温，一年到都可种植，但在冬末春初是毛菜销售旺季。
6、毛菜是什么菜，一起来看看吧！毛菜其实就是鸡毛菜，它是十字花科植物小白菜幼苗的俗称，这种叫法在上海一带最为普遍，是我们生活中最常见的蔬菜之一。毛菜在我国分布非常广泛，尤其是南方地区，一年四季都了可以供应。
鸡毛菜的功效与作用
1、毛菜又叫做鸡毛菜，属于十字花科小白菜。这种蔬菜含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素等人体所需元素，具有防止血浆胆固醇形成、促使胆酸排除体外、让皮肤变的细腻、加快人体新陈代谢、增强造血功能、让癌细胞失去活性等功效。
2、缓解紧张情绪 鸡毛菜含维生素B维生素B泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
3、鸡毛菜中含有丰富的纤维素，可以促进大肠的蠕动，帮助排除有毒物质，能起到很好的防癌效果。鸡毛菜的功效与作用鸡毛菜的功效与作用鸡毛菜的功效与作用，鸡毛菜，十字花科植物小白菜幼苗的俗称。
