本文目录一览：
- 1、蛋黄有什么营养
- 2、蛋黄里含有什么微量元素和营养?
- 3、蛋黄的营养价值
蛋黄有什么营养
鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。
鸡 蛋黄，即鸡蛋内部发黄的部分，而鸡在我国大部分地区皆有养殖。
鸡蛋是一种营养丰富的食品，其中的蛋黄和蛋白都含有优质蛋白，易于消化。但它们的营养成分各有千秋。本文将深入探讨鸡蛋中的蛋黄和蛋白的营养成分，以及适合不同年龄段儿童食用的建议。
蛋黄里含有什么微量元素和营养?
1、但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
2、蛋黄是鸡蛋的黄色部分，它含有丰富的营养物质，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、矿物质以及一些必需脂肪酸。其中，维生素A对于视力保护和免疫系统功能起着重要作用，而维生素D和钙则有助于骨骼健康。
3、蛋白：富含卵清蛋白鸡蛋中的蛋白富含卵清蛋白，是一种优质蛋白质。它易于消化吸收，对于儿童的生长发育有很好的促进作用。
蛋黄的营养价值
1、蛋白质还有助于增加饱腹感，控制食欲，维持肌肉健康等。从营养价值来看，蛋黄和蛋白都具有自身的优势。蛋黄富含维生素和矿物质，对于视力、骨骼健康以及免疫系统功能起着重要作用。
2、蛋黄营养价值更高，具体原因如下：蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要集中部位，并且富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主，蛋黄是鸡蛋的精髓，对健康十分有益。
3、营养价值 蛋黄也是鸡蛋中的一部分，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是15％的蛋白质，35％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。
4、蛋黄的营养价值较蛋白高。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒，极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。
