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银耳有什么营养价值?什么样的人千万不能吃银耳?
1、银耳富含硒等微量元素,硒是许多抗氧化酶的必需组成成分,特别是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,可保护生物膜免受损害,维持细胞正常功能。硒可与维生素E抗氧化作用互相补充。
2、因此,脾胃虚寒、腹泻便溏的人群不宜过量食用银耳。银耳中含有一定量的银耳多糖和多聚糖物质,对于某些过敏体质的人群可能引发过敏反应。因此,在初次使用银耳之前,最好进行过敏测试以确保自己不会对其产生过敏反应。
3、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用 银耳的营养成分中含有大量的糖类成分,而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用,比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。
银耳莲子汤的好处
银耳莲子红枣汤具有滋阴润肺、强心补心、养血安神的功效,对阴虚肺燥、心悸失眠、健忘、脾虚食少等有作用。
银耳莲子汤有一定的补血效果,因为汤中含有丰富的铁,铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的重要组成部分之一,吃一些富含铁的食物,对于补血养血有一定的好处。
能够养心安神,对于心神不宁、心烦不寐、失眠多梦的人,如果适当食用银耳莲子汤能够养心安神、促进睡眠。
能够润肺止咳,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人,适当喝莲子银耳汤有很好的润肺止咳的作用。
银耳的功效与作用禁忌和食用方法
养颜美容:银耳的胶质里含有丰富的植物多糖和维生素成分,有助于清除人体的自由基,从而起到美容养颜的功效,有助于滋润肌肤,让肌肤更加光洁、美丽,还可以去除皮肤的色素沉着,有效预防老年斑的发生。
护肝解毒:银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效,并能提高肝脏的解毒能力。
白木耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。白木耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
银耳有哪些营养成分?
1、银耳含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、多糖等,营养丰富且脂肪含量较低。银耳中富含17种氨基酸,其中包括人体所需的多种必需氨基酸。银耳含有多种矿物质,如钾、磷、钙、硒等,其中钾含量极高,每100g银耳钾含量在1588mg。
2、银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质,每100克银耳的营养成分含量为热量200大卡、钾1588毫克、磷369毫克、钠1毫克、碳水化合物79克。
3、此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分,但其中也含有较多的硝酸盐。
4、银耳成分 主含多糖类成分银耳子实体多糖、银耳饱子多糖、多糖TP-糖蛋白TP、细胞壁多糖等,以及脂质成分。
5、银耳的营养成分 银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
6、银耳含有较多的矿物质 银耳中含有加多的矿物质,包括钙、铜、钾、磷等多种元素,食用银耳能同时补充做种矿物质。