本文目录一览：
- 1、膳食纤维多的青菜
- 2、小白菜的营养和功效
- 3、小青菜营养价值
- 4、小青菜的功效与作用有什么?
膳食纤维多的青菜
1、南瓜又被称为番瓜，属于葫芦科植物，也是含纤维素较多的.蔬菜，南瓜中含有氨基酸、果胶、胡萝卜素、矿物质、纤维素等多种营养成分。平时适量的食用南瓜有促进肠胃蠕动的功效，有助于消化，便秘的人可以多吃。
2、纤维含量高的蔬菜包括： 洋蓟 洋蓟富含维生素C和K，以及钙和叶酸。 烧烤、烘烤或蒸整整个洋蓟，用于菜肴或配菜。 一般只吃每片叶子下面最嫩的地方，和洋蓟的根部。 纤维含量：一个中等大小的洋蓟含有9g纤维。
3、富含高纤维的蔬菜有：卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等都是高纤维或高果胶的食品 高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。
4、水生类蔬菜：茭白、莲藕、莼菜等。膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种无营养物质而长期得不到足够的重视。
小白菜的营养和功效
小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素BB泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。小白菜不可以生吃，用它制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。
小白菜的功效与作用保护血管小白菜中含有丰富的维生素C和植物纤维，维生素C可以很好的保持血管的弹性，植物纤维能够降低血液中胆固醇的含量，降低动脉硬化的风险，起到非常好的保护血管的功效。
促进消化、利尿、通肠胃 小白菜是一种原产东亚的蔬菜，是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，可以为人体提供所需的营养物质，具有利尿、促消化、通利肠胃等功效。
利肠通便 小白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
营养价值 （1）小白菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质还有一些维生素和微量元素，其中钙的含量是比较高的。（2）小白菜中含有很丰富胡萝卜素比很多蔬菜中的含量都多。
小青菜营养价值
提供营养、强身健体 小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。保持血管弹性 减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
小白菜的营养价值 小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
小青菜的功效与作用有什么?
1、对预防骨质疏松有益。绿叶菜中充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失，而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。对保证正常视力有益。绿叶菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素，这两种营养素均有利于眼睛健康，保护视力。
2、提供营养、强身健体 小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。保持血管弹性 减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。
