本文目录一览：
- 1、为什么东北人总吃土豆炖豆角?
- 2、东北干豆角营养价值
- 3、豆角的营养价值及好处
- 4、东北油豆角是大刀豆吗?
为什么东北人总吃土豆炖豆角?
温度 豆角是耐热蔬菜，因此在炎热的夏季成活不是问题，其种子在235度时发芽较快，在温度降低的时候，发芽率会降低，播种后的出土成苗则以30~35℃为快。抽蔓后在20~25℃生长良好，35℃左右仍能生长。
当然，首先，它指的是北方人。我不知道南方人冬天吃什么。所谓北方也指我们的人民山东。再往北就是东北三省。似乎吃得最多的应该是土豆。因此，即使吃得更长、持续时间更长的蔬菜也有地区差异。
引言：豆角土豆条在东北的餐桌上是一道必备菜肴，几乎每家每户的东北人民都会做这样一道美食。
东北也有细长的豆角，叫做架豆角，宽的叫做油豆。身为东北人经常吃的几种豆角大多都是“一点红”、“豇豆宽”，这种豆角的肉特别厚，炖着吃也特别有滋味。
我觉得要讲东北的炖菜，【土豆炖豆角】是必须上榜的，而且也是老少咸宜的一道美味。因为东北就盛产淀粉含量极高的土豆，还有白白胖胖的白芸豆，它俩可以说是绝配。
东北人之所以喜欢吃炖菜，是因为东北天气比较冷，而炖菜更适合寒冷的天气，吃上热乎的炖菜还能缓解冷冻感，吃起来身子也会变暖和。
东北干豆角营养价值
1、豆角的营养：豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
2、干豆角的维生素B含量高，对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。干豆角的维生素C含量高，干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。
3、干豆角营养价值比较丰富，其中的胡萝卜素、碳水化合物、纤维素的含量比较丰富，可以转变成维生素A，改善视疲劳。而且可以为集体补充丰富的糖分，能够保证身体消耗所需要的能量。
4、干豆角能补充营养 干豆角是一种营养丰富的菜品，能为人体提供大量蛋白质，和大量的碳水化合物与维生素，人体吸收这些成分以后能有效提高身体各器官机能，减少多种疾病的发生。
5、有。干豆角所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解便秘的状况。
6、干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。
豆角的营养价值及好处
营养价值：豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，豆角中的维生素B、C和植物蛋白质等这些营养物质的含量都是非常的丰富的，适当的食用豆角，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。
长豆角中含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉，还有丰富的钙离子、铁离子，能够补充身体所需要的多种微量元素，并且可以增加骨骼的强度，改善贫血现象。还能够营养神经，改善睡眠。
这时候食用豆角不仅不会回奶，对于女性的身体还有很多的好处。豆角里面有很多的粗纤维，产妇经常吃一些豆角的话，能够促进排便，对于预防产后便秘有很好的作用。
豆角的营养价值 豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角中还有强健新陈代谢的元素，可以促进身体健康循环。其次豆角中的大量膳食纤维有利于缓解便秘，帮助调理排毒机能。
东北油豆角是大刀豆吗?
1、油豆角就是一种菜豆的名称，有大油豆，小油豆。油豆角要选那种有弯的那种小豆角，小豆角要比大豆角好吃些，豆角洗净掐去两头，五花肉切块煮熟备用。
2、又称为大刀豆、关刀豆、洋刀豆。主要分布在我国华南、西南地区，以及江苏、浙江等地。刀豆荚果是弯曲的带状，长20-35厘米，宽4-6厘米。它的特征是在离缝线约5毫米的地方有一条棱，所以也很好区分。
3、大刀豆东北能种。根据查询相关公开信息显示，大刀豆角适合在东北种植，由于气候和土壤对种植豆角都非常的适应，所以东北很适合种植大刀豆角的。
4、大刀豆适合北方种植。东北地区除外。大刀豆种植时间和方法：时间 种植大刀豆可以在春季、夏季、秋季进行，春季一般是在2至3月，夏季多在5月，秋季则是在8月进行。
