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山野菜和蔬菜有什么区别
1、山野菜和蔬菜有什么区别 山野菜的营养价值要较蔬菜高很多，因为它并没有任何的农药和化肥添加。个别的山野菜是具有一定药用价值的，并不适合多吃。
2、一个是家种，一个是野生，蔬菜和野菜没什么具体之分，野菜种的人多了就变成人们口中的蔬菜了。
3、维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的含量高出3-4倍；维生素C的含量高出10倍；维生素B2的含量高出4倍多。（3）矿物质含量高。与普通蔬菜相比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出2-3倍。
4、在阳光和雨水的沐浴下成长的野菜，这种野菜有着与普通蔬菜的不同就在于它的维生素的含量不同，而且野菜也有助于人体自身的吸收，那些打过农药的普通蔬菜则不会有这样的效果。
5、山菜，就是山上长的野菜。你们那有山丘，山上只要没光秃秃的，就有山菜。现在山菜比较流行和野菜是一样的。山菜在山上自然生长，没有用化肥。农药，是无公害绿色食品。有空去采点，不要乱采，分清楚了才可以吃的。
每天就蒸野菜团子吃对身体有没有危害
此外，多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了，就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。
过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。久放的野菜不能吃。
云南人祖祖辈辈吃，都安然无恙，所以对身体是无害的。在贪苦的年代，让多少人以此熬过了饥荒，在物质富裕的今天，让我们装满鱼肉的胃得以解腻。
在生活中，野菜的味道一般来说苦味较重，苦味的野菜确实有解毒清火的作用，但是，不宜过多食用，吃多了，很有可能会损伤脾胃，造成较大危害。在野外采摘的蘑菇、野菜、果子等，食用后中毒的现象也时有发生。
吃婆婆丁对肝有好处 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。
芦蒿的营养价值和食用注意事项
功效作用：（1）平抑肝火。蒌蒿性温、味苦辛，具有平抑肝火的功效，并且对于缓解牙痛和喉痛具有很好的效果，特别适合肠胃不好的人群食用。常见的平抑肝火食物：香菜、白菜、萝卜、香蕉、苹果、柚子等。（2）提高免疫功能。
清炒芦蒿肉丝，既下饭又营养，口感清脆可口。但需注意，芦蒿虽好，也不可过量食用，特别是脾胃不佳者需谨慎。芦根则是一种常见的中药材，有止咳清肺之效，能去燥热，无副作用。下面，我们将为您介绍芦蒿和芦根的食用方法和注意事项。
常常服用芦蒿，可以起到防止牙周病的作用。3-7天湿中生耐呈阴性的多年生长木本植物，植物具芳香气味，以细嫩茎杆供服用，它的口味香酥，并且营养价值也是十分的多种多样的。
芦蒿不能和胡萝卜一起吃，会影响人体对营养物质的吸收，芦蒿会破坏胡萝卜中的维生素C，从而降低营养价值。芦蒿富含维生素C，可以提高白细胞的杀菌能力，增强人的免疫力。
芦蒿具有清热解暑、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油，在食用的时候，具有独特风味。芦蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的滋补保健蔬菜。
父母很喜欢吃野外采摘的野菜,野菜真的可以随便吃吗?
野菜不可以随便吃夏秋时节，气温升高，雨水增多，是野菜、野生蘑菇生长旺盛期，也是采摘食用时令野菜的高峰期。但并不是所有野菜、野生蘑菇都可以吃，如果误食了有毒“野菜”，极易发生食物中毒，严重的可危及生命。
野菜虽然有特殊的清香，却不能过量食用。另外，食用野菜要讲究正确的方法。
有些野菜味道偏苦涩还有些野草有轻微毒性，如果不能辨认，最好不要摘来吃了，比如野生荠菜，和一些野草的叶子看起来很像，可能会认错。
