本文目录一览：
- 1、鹌鹑的营养价值和禁忌
- 2、鹌鹑鸟的营养价值
- 3、鹌鹑的营养价值
- 4、鹌鹑肉的作用以及功能
- 5、鹌鹑的营养
- 6、鹌鹑的营养价值有哪些?
鹌鹑的营养价值和禁忌
鹌鹑含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。适合人群：一般人都可食用。
可以吃。由于鹌鹑肉对营养不良、体虚乏力、贫血头晕者适用，所以适合孕妇食用。鹌鹑肉所含的丰富卵磷脂、脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，对胎儿健脑有益。
吃鹌鹑的禁忌 中老年人适量食用 鹌鹑肉中含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂以及高、铁、磷等营养成分物质，食用过量容易加重人体胃肠道负担，而中老年人的胃肠道功能本身就不好，过量食用不利于他们的健康。
鹌鹑鸟的营养价值
1、中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。
2、鹌鹑鸟的肉营养非常丰富，根据实验研究表明，鹌鹑肉含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷以及多种人体所需的微量元素，每100克鹌鹑肉的蛋白质含量为23%，比鸡肉还多6%，维生素含量更是比鸡肉多一倍，其营养价值要高于鸡肉。
3、鹌鹑营养丰富，含高蛋白、氨基酸等，适合营养不良、体虚乏力、贫血发晕等人群食用。下面是我为大家来解说一下鹌鹑的营养价值及功效和作用，希望可以帮助到大家。
4、现代医学认为鹌鹑肉，适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉粥样硬化等患者使用，所含丰富的卵磷脂可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝集的作用，预防血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化。
5、≮美食功效≯ 利水消肿，益中续气，补益五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热。≮美食主治≯ 小儿疳积，营养不良，支气管哮喘，体弱恶寒怕热。≮美食说明≯ 鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，为补益佳品。
6、大多数人知道鹌鹑蛋而不知道鹌鹑是什么，其实鹌鹑是一种体小而滚圆的鸟类。鹌鹑肉味道鲜美、质地顺滑，有消肿利水、补中益气，常用治疗糖尿病、 贫血、肝炎、营养不良等病。
鹌鹑的营养价值
1、鹑肉较鸡肉含有更丰富的蛋白质，脂肪和矿物质，营养价值高于鸡肉。其味道也比鸡肉强。鹑肉脂肪少，食而不腻。
2、鹌鹑的蛋也具有很高的营养价值和药用价值。据元代忽思慧著《饮膳正要》一书记载：鹌鹑味甘、温平、益气、补五脏、实筋骨、耐寒暑、消结热。
3、鹌鹑肉有啥营养价值 鹌鹑是补益佳食，其肉的营养价值比鸡肉高，每100克含有的蛋白质和热量比鸡肉高2%~9%。
4、鹌鹑的营养价值 鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
5、鹌鹑的营养价值 每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、脂肪5克、胆固醇70毫克，能提供561千焦的热量；每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、脂肪12克、胆固醇76毫克，能提供804千焦的热量。
鹌鹑肉的作用以及功能
鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
鹌鹑肉在中医里面是一味性平味甘的药材，我国著名医书《本草纲目》中有所记载，鹌鹑肉具有强健筋骨、清热利湿、补中益气等多种功效，对于浮肿、高血压、糖尿病、胃病、贫血等多种病症也有一定缓解的作用。
鹌鹑肉的功效与作用一：强筋骨、耐寒暑 鹌鹑有益中补气、强筋骨、耐寒暑、利水消肿的功效。鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结的功效。
鹌鹑的营养
1、据分析测定：鹑肉的能量、蛋白质、铁、钙、磷都较鸡肉高，胆固醇含量也较低。
2、蛋白质：鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，冻干鹌鹑中蛋白质含量也比较丰富，每100克含有约40克蛋白质。氨基酸：鹌鹑肉中含有多种必需氨基酸和营养成分，冻干鹌鹑中也不例外。
3、鹌鹑的营养价值非常高，适宜人群广泛，对人们来说，是一种非常理想的滋补食物。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。
4、鹌鹑鸟的肉营养非常丰富，根据实验研究表明，鹌鹑肉含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷以及多种人体所需的微量元素，每100克鹌鹑肉的蛋白质含量为23%，比鸡肉还多6%，维生素含量更是比鸡肉多一倍，其营养价值要高于鸡肉。
5、鹌鹑肉有啥营养价值 鹌鹑是补益佳食，其肉的营养价值比鸡肉高，每100克含有的蛋白质和热量比鸡肉高2%~9%。
鹌鹑的营养价值有哪些?
[]鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。
鹌鹑肉内含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等多种元素，其营养价值比鸡肉还高。并且鹌鹑肉在中医里是一味兴平味甘的药材，具有强健筋骨、清热解毒、补中益气等多种功效。适量食用对人体健康很有益处。
鹌鹑肉有啥营养价值 鹌鹑是补益佳食，其肉的营养价值比鸡肉高，每100克含有的蛋白质和热量比鸡肉高2%~9%。
鹌鹑的营养价值 鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
