大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于生鲜羊肉如何除腥的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
请问羊肉怎么排酸?
(1)食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。
(2)先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣。
(3)羊肉切片、块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥。
(4)按羊肉、绿豆10:1的比例,加入烧煮即可除腥,又使羊肉增色。
(5)炖羊肉时,在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味。
用什么方法可以有效的去除电饭锅里残留的羊肉腥味?
你可以用姜擦拭
用火把锅子烧的有烟出来为止,然后切块姜用断面使劲擦拭锅子,很有效果的,同时还有一定的杀菌以及防沾作用或者用醋洗。
还可以用元榛除味剂,能去除羊肉膻味,直接喷在物体上就可以!产品是植物提取的,食品级选材!本身没有任何气味。
山楂去除羊肉膻味法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味,且羊肉还熟得快。
蒜头去除羊肉膻味法 炒羊肉时加入25克蒜头,翻炒后加水煮,羊肉膻味即可去除。
鲜笋去除羊肉膻味法 在500克羊肉中加鲜笋250克,先炒后炖,可除膻味。
杏仁去除羊奶膻味法 在煮羊奶的锅里放少许杏仁,煮开后捞去杏仁,膻味就消除了。
药料去除羊肉膻味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎,用纱布包好与羊肉同烧,可去膻味,且有独特风味。
鱼去除羊肉膻味法 在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖,羊肉既无膻味又无腥味。
#### 除去羊肉腥味 (1)食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时。
(2)先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣。
(3)羊肉切片、块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥。
(4)按羊肉、绿豆10:1的比例,加入烧煮即可除腥,又使羊肉增色。
一是用茶水泡电饭煲,最好是发酵茶,黑茶煮的茶水可以有效去除膻味,记得电饭煲的内部盖子也要用茶水洗一下。
二是白酒擦洗,用抹布蘸上白酒擦洗电饭煲内部,也可以去除膻味。
三是用抹布沾苏打粉擦洗电饭煲内部,也可以有效的去除膻味
羊肉膻味太重怎么做?
第一种方法【萝卜去膻味】,炖羊肉的时候,切一个白萝卜放进去一块炖,可以有效的去除膻味。也可以用胡萝卜,胡萝卜去除膻味的效果没有白萝卜好,但是胡萝卜的营养更好,富含维生素和胡萝卜素,更搭配羊肉,更有利于营养的吸收。
第二种方法【橘皮去膻味】,橘皮去膻味效果也不错,就是比较麻烦一点。炖羊肉的时候把橘皮放进去,煮沸一段时间之后,把橘皮捞出来再重新放入新的,继续炖。大概重复三次左右,就可以有效的去除膻味,注意别把橘皮炖烂了,就不好捞出来了。
第三种方法【绿豆去膻味】,在炖羊肉的时候,抓一小把绿豆放进去一起炖就可以,而且绿豆也不需要捞出来,一直炖就可以。这个方法还能用于吃火锅。
第四种方法【茶叶去膻味】,不需要多么名贵的茶叶,平常喝的普通茶叶就行。装进一个纱布袋里面,放进锅里和羊肉一起炖,不仅可以去膻味,而且可以让羊肉熟得更快。
第五种方法【山楂去膻味】,把晒干的山楂放进一个纱布带着,放进锅里一起炖,这个方法不仅仅可以去膻味,而且可以让羊肉更软烂。
第六种方法【白酒去膻味】,一般用料酒,不过炖羊肉,白酒效果更好一点。可以先用白酒把羊肉腌一会,然后下锅的时候再倒入一些白酒,很好用的方法。
到此,以上就是小编对于生鲜羊肉如何除腥味的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。