大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何晒陈皮三蒸三晒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
陈皮几蒸几晒？
自己做陈皮需要蒸晒几次,一般都是三蒸三晒,也就是蒸三次,晒三次。不过这并不是一个严格要求的数字,比如有的人制作陈皮使用天然晾晒的方法,是不会蒸的,也有人学古药熬制方法,进行九蒸九晒,都是可以的。
陈皮三蒸三晒和自然晾干哪个好？
自然晾干好，自然晾干的陈皮原香味纯正，它将桔皮的辛苦味保留了下来，同时也让它的本香味最大限度地得到保留，而且越陈越香，陈化时会会慢慢的淡化它的苦味。
用来泡茶喝，蒸过的陈皮明显要淡雅些，而不蒸的要浓郁些。
陈皮还是自然晒干或烘干最好。
比如最好的广东新会陈皮这边目前只有：生晒和烘干的两种制作方法，并没有蒸晒的方法。
自然晾干的好。
陈皮“三蒸三晒”其实就是通过反复的隔水蒸制和晒干，通过蒸汽带走陈皮内的挥发油等物质，蒸制过后的陈皮在色泽上比自然陈化5五年的陈皮还要深一些，可以说是陈皮速成法了。陈皮在蒸晒过程中是很有讲究的，如果把握不好这个度，制作出来的陈皮既没有药用价值也不可食用。
经过三蒸三晒的陈皮和自然陈化的陈皮有什么区别呢？
一、口感上的区别：
经过多次蒸晒的陈皮，辛味和苦味较重，蒸制过后苦涩感下降，原香味也有所下降。自然晒干的陈皮原香味纯正，它将桔皮的辛苦味保留了下来，同时也让它的本香味最大限度地得到保留，而且越陈越香，陈化时会会慢慢的淡化它的苦味。用来泡茶喝，蒸过的陈皮明显要淡雅些，而不蒸的要浓郁些。
二、成分上的区别：
新鲜陈皮通过蒸和晒之后，其中含有的挥发油散发出来，虽然能够降低其中挥发油的成分，但陈皮主要成分以橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷为主，经过蒸、晒之后，这些有效成分反而减少了，效果反而不如正常晾晒干陈皮好。经数理统计表明，蒸制品陈皮橙皮苷等物质，由于高温加热，其含量都产生明显的变化，均低于正常晾晒干的陈皮，因此这样制作出来的陈皮，品质相比自然晒干的要差些。
三、陈化的区别：
蒸晒好。
新鲜陈皮通过蒸晒之后，其中含有的挥发油散发出来，能够降低其中挥发油的刺激的成分。但蒸晒后陈皮内涵物质橙皮苷、新橙皮苷、陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷会减少，效果不如正常晾晒陈皮好。
新会陈皮要三蒸三晒吗？
新会陈皮的制作过程是不需要经过蒸煮的工序的，蒸晒虽是中药材的一种炮制方法，但最终目的是为了纠偏药材或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。
如果蒸煮力度一旦控制不好，反而会将新会陈皮里面的活性物质杀死，使其失去陈久者良特性。而传统的新会陈皮都是自然生晒自然陈化，而且是越陈越好，越陈越香。
新会陈皮三蒸三晒蒸几分钟？
第一次蒸:将洗净晾干的陈皮放入蒸锅中,用旺火蒸10分钟。
第一次晒:将蒸好的陈皮晒干,晒到表面没有水分,需要晒2-3天。
第二次蒸:将晒干的陈皮放入蒸锅中,用旺火蒸10分钟。
第二次晒:将蒸好的陈皮晒干,晒到表面没有水分,需要晒2-3天。
第三次蒸:将晒干的陈皮放入蒸锅中,用旺火蒸10分钟。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
