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荷塘三宝长沙做法
1、荷塘三宝是哪三宝 莲藕：属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值高。
2、芡实的最佳搭配要数银耳、莲子、山药、白扁豆等，炖锅冰糖银耳芡实羹很不错。
3、故乡曾经的“三宝”，除莲藕利用深井水浇灌还有零星种植外(那成色、质地和味道也今非昔比)，其余“两宝”早已消失殆尽。
4、枣泥拉糕 枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季传统风味糕类小吃。是非常典型的苏式糕点，以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。
5、电厂后面沿河到石峰大桥沿江林立河鱼店，如河鱼王几家鱼店给我印象很深，店主“三宝”是株洲的浪里白条，去年潜入湘江河底，打上一条100余斤的黄子，光鱼肠就卖了千把块。
你知道荷塘三宝都是什么吗.你知道它们还能做菜吃吗
荷塘三宝是指菱角、莲子、莲藕。之所以称为“荷塘三宝”，是因为莲子富含高蛋白，菱角富含淀粉，莲藕含糖高，且三者均有一定的清凉解暑功效。“荷塘三宝”均生长在水中，不打农药，不施化肥，属于无污染食品。
其实荷塘三宝是湖北一道特色有名的菜肴，成菜看起来给人清爽的感觉，吃起又清甜爽口，不仅味道鲜美，还有清凉解暑降秋燥的作用。
水中落花生——菱角 现在是菱角最嫩时，长长的菱角藤上，密密地挂着一串大大小小的绿菱角，就好像水里的落花生。老百姓常说，消暑要吃荷塘里的植物，而作为“荷塘三宝”之一的菱角自然不能少(其他两宝为莲藕和莲子)。
耦莲子凌角怎么炒好吃
先把莲蓬打开，剥出莲子，剥去绿色的莲衣，因为买的新鲜嫩莲蓬，莲子清甜脆嫩，莲芯一点苦味儿也没有，所以不需要去掉莲芯，直接就可以下锅炒了。
盐水菱角材料：新鲜菱角、姜、油、盐做法：菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净；把洗干净的菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水，然后放入1匙食盐和少许食用油；大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用。
嫩菱角洗干净。把外壳的两个角剪掉，然后菱角中间突出的一块剪去，再用剪刀把中间到两角之间剪一下，两边各剪一下，这样就好剥了。辣椒洗干净，去蒂去籽切块。油烧热。下嫩菱角和辣椒翻炒几下。
菱角的好吃做法
1、西芹炒菱角 食材：带壳鲜菱角500克、西芹200克、红椒10克、食盐6克及花生油。做法：带壳鲜菱角斜刀切开，取下菱角仁，西芹整理洁净，反刀切成片状，红椒切成菱形块，生姜切成菱形片，小葱取葱白，切成长约2厘米葱段。
2、步骤：菱角洗净剥去外皮。再将黄瓜、菱角、红椒切片。木耳泡发。锅内入橄榄油烧热，将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒。加盐、糖，放入一点开水，放入鸡精装盘。
3、水仙菱角红烧肉的做法 夹花肉洗净切块，不怕油腻的用五花肉也可，但一定要带点肥，不可以是精瘦肉，那样烧出来不好吃。
4、做煮菱角需要的食材：菱角500g、水适量、盐适量、姜几片。煮菱角的做法：棱角放入清水中，加入适量的食盐，浸泡清洗干净。清洗干净备用。
荷塘三宝怎么炒呢
将“三宝”快速兜炒几下，锅中淋入淀粉水薄薄地勾个芡推匀，起锅前淋上少许香油即可。
将莲子、红菱、莲藕、胡萝卜在水中烫熟。炒荷塘三宝做法：准备材料：藕100克、莲子80克、鸡胸脯肉80克、胡萝卜50克、青豆50克、植物油1勺、淀粉1勺、食盐6克、水适量、黄酒半勺、白胡椒粉1茶匙、红菱100克。
荷塘三宝的做法 准备材料 藕切丁，菱角切断去皮，莲子去皮姜切末，葱切断 锅烧热，热油爆香切末，倒入菱角爆炒两分钟，再放入藕爆炒两分钟，最后放入莲子爆炒两分钟。
原料：莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐。鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用。莲藕去皮洗净后切成小块备用。菱角一切为二备用。
把过完水的莲藕、莲子、菱角放入锅中大火翻炒，再把青红椒放入锅中。最后放入盐和鸡精，把青红椒翻炒断生，勾入水淀粉，形成薄而亮的玻璃芡，即可出锅装盘。
