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青豆和黄豆的营养有区分吗
1、青豆和黄豆是同一个物种，只是相对的表达成颜色的基因不一样。
2、我认为黄豆营养价值较青豆高 青豆又名青大豆。 按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
3、青豆和黄豆就是同一植物。黄豆是成熟后经过晒干后豆子里面脱水水分减少然后成黄豆。而青豆是直接从田地里收获后直接剥开的，含水分多，这个时候就是青色的豆子，为鲜豆，即我们说的毛豆，就是新鲜的黄豆。
4、豆子颜色不同 黄豆：多为黄色，也有淡绿、褐和黑色等多样。青豆：有青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆。黑豆：表面黑红色或紫红色。芸豆：有红、白、黄、黑及斑纹等颜色。
青豆和黄豆谁的营养价值搞?
我认为黄豆营养价值较青豆高 青豆又名青大豆。 按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
应该是同一种豆子吧。嫩的时候叫青豆，黄了就叫黄豆。南方也叫青豆叫毛豆。理论上黄豆价值高一些，应为感觉上老的黄豆植物纤维丰富一些，虽然都有植物蛋白，但是人毕竟是动物，植物蛋白吸收起来计较困难。
做豆浆用黄豆比较好，大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
因此，建议大家可以经常食用青豆哦。黄豆的营养价值 大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。
黄豆：营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
因此青豆也是最适合孕妇食用的保健性食材。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。
青豆和黄豆的区别
颜色不同：通常大青豆为青皮青仁；而黄豆为黄皮黄仁。植物属性不同：大青豆通常指豌豆，是豆科豌豆属植物；黄豆指黄皮的大豆，是豆科大豆属植物。
青豆和黄豆的区别 青豆和黄豆，颜色大不同！青豆是青皮青仁，看起来超清新；而黄豆则是黄皮黄仁，显得超温暖。颜色上的差异，让它们各有各的魅力！植物属性也不同哦！青豆是豌豆，属于豆科豌豆属；而黄豆是大豆，属于豆科大豆属。
青豆和黄豆是不同的豆类植物。青豆是一种豆科植物，属于Vicia属，豆荚和豆子在成熟时呈现绿色。而黄豆则是另一种豆科植物，属于Glycine属，豆荚和豆子在成熟时呈现黄色。青豆和黄豆在营养价值上相似，它们是来自不同的植物。
青豆和黄豆的区别在含水量和颜色上，其中青豆是从田地中采摘的新鲜果实，而黄豆是青豆晾干之后的果实，并且青豆的颜色为青色，黄豆的颜色为黄色，养殖青豆时，需要在每年的5-7月份进行播种。
属性不同：青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。黄豆为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本。颜色不同：青豆是种皮为青绿色的大豆。黄豆是种皮为黄色的豆子。
