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乳鸽的功效与作用
1、功效与作用 预防贫血，乳鸽可以补充人体缺乏的氨基酸，尤其是能够合成儿童成长非常关键的必需氨基酸。乳鸽中还有丰富的铁质，能够帮助预防儿童缺铁性贫血问题。
2、功效与作用 美容养颜：乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，使面色红润等功效。预防动脉硬化：鸽肉中含有的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，预防动脉硬化。
3、三：乳鸽补血活血的功效与作用 乳鸽中的脂肪含量非常少，所以很适合老年人尤其是血脂偏高人群食用。乳鸽中的钙磷元素可以强健骨骼。优质蛋白质和维生素能够补血，改善血循环。
4、补血活血 乳鸽中的脂肪含量非常少，所以很适合老年人尤其是血脂偏高人群食用。乳鸽中的钙磷元素可以强健骨骼，优质蛋白质和维生素能够补血，改善血循环。
好吃薰鸽子
作为招牌菜，茉莉花香薰乳鸽采用刚出生20天左右的幼鸽，肉质鲜嫩自不用说，连骨头都很酥软，吃着简直会令人上瘾。所谓的“齿颊留香”莫过于此！鸽肉里的桂花香不仅来自于淋在鸽身上的桂花汁。更重要的来源是香熏 的过程。
将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀。将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒，放置20分钟。
第一家推荐的是位于四平市铁东区红旗街的“西菜园”烤鸽店。这里的烤鸽子选用的是当地的优质土鸽，配合独特的烤制方法和秘制调料，烤出来的鸽子香味浓郁、肉质鲜嫩多汁，令人垂涎欲滴。
乳鸽的营养价值
1、乳鸽和中鸽各有其营养价值。乳鸽和中鸽的蛋白质含量都很高，但乳鸽的脂肪含量更高，为35g/100g，中鸽的脂肪含量相对较低，为97g/100g。这意味着乳鸽更能满足人体对蛋白质的需求，同时提供较高的脂肪含量。
2、普通鸽子蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。
3、烹制熟透：确保乳鸽完全熟透，避免食用未熟透的鸽肉导致胃肠不适。 挑选优质乳鸽：选择皮肉光滑、生活环境卫生的乳鸽，这样更能保证其肉质细嫩、无腥膻味。
